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蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

本發明主要應用于蔬菜、水果等易腐爛生鮮食品的保鮮冷庫，在實際使用過程中要根據蔬菜、水果的種類、供貨期等情況，達到提高經濟效益的目的，一般將保鮮冷庫的溫度設定在0-5 C度，但在實際使用過程中要根據蔬菜、水果的種類進行有針對性的調整，只有設置適宜的溫度，才能使保鮮冷庫的經濟效益得到充分發揮。以下就昆明蔬菜冷庫為您簡單介紹幾種常見蔬菜保鮮冷庫的溫度：

冷藏柜保藏根莖類蔬菜：冷藏室保藏根莖類蔬菜的溫度為0-5 C度，例如：大蒜、長柱山藥、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、蘆筍、竹筍等；而在扁平山藥、生姜、芋頭、紅薯等冷藏室中保存溫度0-15°。

貯藏蔬菜庫的溫度：紫葉生菜、油菜、牛奶白菜、菠菜(尖葉菜)、萵苣、小蔥、芥藍、菜心、生菜…牛皮菜、保鮮溫度0-3℃。

貯藏溫度：香菇、平菇、金針菇、雙孢菇貯藏溫度0-3℃。

保存溫度：豌豆、荷蘭豆的保鮮溫度為0-3 C°，四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保存溫度為6-12 C度。

保存溫度：紅、甜玉米在0-5 C℃范圍內保存，茄子和青椒的保鮮溫度為9~13℃。

果蔬類保鮮溫度：10-15℃保存溫度：黃瓜、冬瓜、筍瓜、苦瓜、西葫蘆。

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水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現反季節銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調技術來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調庫內的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產品的質量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達不到氣調保鮮的效果，而且會降低水果的品質和經濟價值，影響銷售?？諝庹{節槽加濕系統用于保持空氣調節室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分數表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內部的 RH值為100%，即水果內空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調環境中貯藏時，在環境中的水蒸氣壓通常不能達到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環境擴散，導致失水。為延遲產品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應保持在85%~95%之間。

適當地調整冰凍展示柜的溫度，將有助于冰凍展示柜的制冷，因為外界溫度的影響，冰柜的開關量也會隨之改變，如環境溫度、冰凍展示柜的開關數、冰凍展示柜的化霜狀態等，其溫度也會受外界溫度的影響而發生變化。有些人在調試冰凍展示柜的溫度時要高、要低、要低，其實這種做法是錯誤的，冷凍展示柜的溫度都是有一定范圍的。

事實上冰凍展示柜在冬季的溫度調試是非常講究的。影響冰凍展示柜溫度的因素有以下兩個方面：下面就跟著冷柜來了解一下冬夏該怎樣調節冰柜的溫度。夏季，環境溫度會變得很高，冷凍展示柜內陳列柜要降一降一降，所以開機時間會變長，停機時間會變短，這會導致壓縮機在高溫下長期不作，對活塞和氣缸造成一定的損壞，還會增加冷凍展示柜的耗電量。

假如外面的溫度與你調節的差不多，那么冷凍展示柜開、停的時間就會比較平衡，不僅為冷凍展示柜節約能源，而且對外部溫度的影響很小。冰凍展示柜的冷藏溫度應控制在零度至十度之間，以保證冰凍展示柜正常運作，而在冬季低溫較低時，很容易達到設定溫度，如柜內溫度低于設定溫度，則短時間內冷凍展示柜制冷效果變差。

許多時候，我們只要分析一下冰凍展示柜的外部因素，并且調整節好的冰凍展示柜設置的佳溫度，這樣展示柜就會有更好的制冷效果。