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管道方式設計要留余地，飯店廚房防排煙系統通風系統隨著著時間增加，離心通風機葉片和管道里會積累油漬和灰塵，摩阻提升，油煙和空氣清新的全是減少。因此，初期就必須考慮到系統功能減少，適當空出容積，設計管道時計算截面要稍大一些。此外排油煙的管道與抽排風系統的管道也要有所區別。

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根據廚房機械設備的特點狀況，即機械設備釋放出來油煙和熱值不一樣情況設計配置不一樣的吸煙罩，進行一部分通風的設計。在同一地域，爐灶的合理布局沒有傷害操作流程的情況下，應盡可能將油煙使用量多的重型機械設備放進中間。廚房排油煙、散熱的主導作用間重要有烹調間、燒臘間和中式面點間等。排汽管、散熱的重要地域有煮制間和洗碗間等。

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廚房抽油煙機管道太長怎么辦？你的這個布局吸煙機的排煙管直接在墻上和窗戶上打孔，從吸煙機旁邊直接排出室外走公共煙道只有一種解決辦法，從排煙管到吸煙機上方的距離從廚房的天花板上連接落水管，在管道上加入管道風扇，用吸煙機的軟管連接落水管，使用時吸煙機和管道風扇一起打開商用廚房排煙管道設計應遵循哪些原則？商用廚房是一個非常復雜的系統，系統內的各種管道和通風工程都有不同的特點，所以在設計排煙管的時候，一定要遵循一些特殊的原則，這樣才能設計出合理的排煙管。

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按需規劃廚房功能區。記住這七個功能要點，廚房的使用效率也會加倍。

1.1的雙曲馀弦值。用煙道確定爐子的位置。

爐灶離煙道距離適中，近不得小于20cm，遠不得超過1米。距離過長不僅影響排煙效果，而且排煙管震動過大會產生噪音。爐子和排煙口之間不要有梁。一個是排煙道的尺寸太大不能穿過梁，繞梁多次彎曲不僅會影響排煙效果，還會損失天花板的高度(需要擴大天花板的尺寸來容納梁管)。把爐子的位置放在廚房里。爐子不要緊貼墻面，兩側都要預約20cm的空間，日常操作方便，不要碰到胳膊。爐灶靠近公共排煙管，縮短排煙距離。