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發(fā)布時間：2021-08-30 15:54
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口感不好
用傳統(tǒng)冷凍法冷凍后解凍的肉，肉質(zhì)比較疏松，比較容易滲水，也不比較容易肉質(zhì)癱軟，破壞了原有的風味與口感，這樣的肉在客戶買回去之后如果發(fā)現(xiàn)口感問題，就會失去對商戶的信任，畢竟大家買海產(chǎn)品講究的鮮美。
儲存條件滿足要求。在室內(nèi)儲存液氮罐時，要有足夠的通風，確保正常空氣流通。如果空間狹小密閉，就需要采取額外的預防措施。儲存條件：空氣流通性好；如果條件允許，也可在室內(nèi)安裝低氧報警裝置。另外，液氮罐不得存放在密封的房間內(nèi)（例如走在冷藏室），因為減少通風可能不足以減輕防止溢出和一般蒸發(fā)。
實驗室制液氮
空氣中含有氧氣，氮氣和二氧化碳，我們可以收集一些空氣，通入液體，可以吸收掉二氧化碳，吸收掉二氧化碳的空氣只剩下氧氣和氮氣，我們再利用氧氣和氮氣的熔點差別，將容器內(nèi)溫度降低至-196°C，就可以在標準大氣壓下得到液態(tài)的氮氣，如果加壓的話，達不到-196°C，就可以得到液態(tài)氮氣，但是這樣得到的液氮并不是太純，可能含有少量其他液態(tài)氣體，如果需要的話，要進行進一步的處理。
分子篩空分制氮。分子篩空分制氮是以空氣為質(zhì)料，以碳分子篩作為吸附劑，運用變壓吸附原理，使用碳分子篩對氧和氮的挑選性吸附而使氮和氧別離的辦法，通稱PSA(Pressure Swing Adsorption)制氮。
