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異丁醇用作有機合成的原料。用作分析試劑、色譜分析試劑、溶劑及萃取劑。異丁醇是一種有機合成原料，在上主要用于合成二嗪磷的中間體異。萃取溶劑。GB 2760-2014規定為允許使用的食用香料，編碼：S0005；FEMA號：2179。有機合成原料。

乙醇與互為同分異構體。 乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對分子質量的有機化合物極性大。 20℃下，乙醇的折射率為1.3611。 溶解性能與水以任意比互溶；可混溶于醚、甘油等多數有機的溶劑。

乙醇弱酸性（嚴格說不具酸性，不能使酸堿指示劑變色，也不能與堿發生化學反應），因含有極性的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質子。乙醇的pKa=15.9（20℃），與水相近。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。