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發(fā)布時間：2020-12-19 08:52
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博馳精釀啤酒供應(yīng)j精釀啤酒技術(shù)之精釀啤酒營養(yǎng)價(jià)值，精釀啤酒原料，精釀啤酒設(shè)備
啤酒素有“液體面包”之稱，尤其是精釀啤酒具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，據(jù)醫(yī)學(xué)專家研究表明，適量飲用啤酒對人起舒適作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助于更好的發(fā)揮人的智力。啤酒可使血流明顯加快，促進(jìn)血液循環(huán)，特別是促進(jìn)微循環(huán)和物質(zhì)交換。啤酒還能促進(jìn)胰島素的分泌，有益于人體調(diào)節(jié)糖的代謝。大型工業(yè)化啤酒目的是以低成本盡可能獲得更多利潤和市場占有率，造成了工業(yè)啤酒品種單一，這就給小型啤酒廠利用精釀啤酒設(shè)備釀造多種類的手工精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。
所謂的精釀啤酒不僅在于工藝與原材料的精，更在于個性，獨(dú)特，代表了釀酒師對啤酒品質(zhì)的追求。
對于精釀啤酒，目前還沒有明確的定義，但從一些真正專注于精釀啤酒的廠家我們可以看出，精釀啤酒更注重于傳承和文化。
博馳精釀啤酒供應(yīng)趨勢
2018年，方興未艾的世界“精釀啤酒運(yùn)動”仍在火熱進(jìn)行中。各國精釀啤酒廠數(shù)量依然在屢創(chuàng)新高，消費(fèi)者的旺盛消費(fèi)撐起了更多城市角落中的酒吧。轉(zhuǎn)眼到了2019年，新的一年精釀啤酒行業(yè)又將有什么樣的變化？美國的精釀啤酒于上世紀(jì)90年代興起，經(jīng)歷十余年的發(fā)展，市場占有率實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。技術(shù)進(jìn)步對精釀啤酒行業(yè)的改變是驚人的，例如幾年前酒花回流器還是個新鮮詞，現(xiàn)在基本已是各個精釀酒廠的常規(guī)設(shè)備。從酵母角度，目前幾大公司推出的酵母類型越來越專業(yè)和細(xì)分，甚至有不少酒廠已經(jīng)在使用葡萄酒常用的菌株，例如霞多內(nèi)葡萄表皮的酵母菌是新晉網(wǎng)紅，多酵母混合發(fā)酵也是酸啤領(lǐng)域的常態(tài)。
博馳精釀啤酒供應(yīng)
什么是精釀 我曾經(jīng)問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，
“精釀啤酒的定義，具體是什么？”
有的說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統(tǒng)釀酒方法，就叫精釀啤酒。
也有人說，產(chǎn)量少、精耕細(xì)作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。
當(dāng)然，還有人說，香味復(fù)雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。
于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個準(zhǔn)確的定義呢？”
大家都搖搖頭。
后來，我查了好多資料。
還真發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)國外對精釀啤酒，沒有一個特定的定義。
