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一次性快餐盒已由泡沫飯盒轉向環保飯盒，原來的泡沫飯盒由于不耐高溫，且制作過程對環境造成破壞被淘汰，取而待之的有塑料飯盒，紙制飯盒，木制飯盒，降解飯盒等等。其中，塑料具有毒性較低、熔點較高、可塑性強、生產簡便及相對成本較低等特點，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。

PP聚，具有機械性能和熱性能，適合飯菜的包裝。餐盒分為環保餐盒，主要有塑料類，紙類、淀粉類及稀有金屬類。

一次性餐具還分為一次性發泡塑料餐具與一次性非發泡塑料餐具，他們的區別在于生產過程中添加劑的使用及生產工藝不同。一次性非發泡塑料餐具我國目前實施的是市場準入制度，并對質量安全管理職責、企業環境與場所要求、生產資源提供、采購質量控制、生產過程控制、產品質量檢驗和生產安全防護七方面進行規范和管理，而同樣用于食品的盛裝。


在使用過程中，由于聚乳酸中含有極微量的乳酸或低聚物，這些物質將在材料表面浸出一部分，讓材料表面與人的肌膚同樣保持弱堿性，防止了細菌與霉菌等微生物的附著和繁殖，清洗起來也格外方便。面對媽媽們習慣用高溫進行用品消毒的習慣，PLA材質的耐高溫性也得到了良好的發揮，純玉米嬰童餐具可以經受住130℃的高溫，沸水消毒與微波爐加熱都不會對餐具造成影響，更不會揮發出氮化物及硫化物等有毒物質。