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潮州工夫茶作為中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹。2008年，潮州工夫茶藝作為茶藝的代表入選第二批國家非物質文化遺產名錄。 傳承人有陳香白、葉漢鐘。

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中國茶藝特別注重韻律，認為者，美之極，并通過氣韻生動來充分展示茶道的內在美和茶藝的藝術美。

中國自古就有“大音希聲，大象無形”的說法。中國人“有無形勝有形”的審美情結，精簡素潔符合茶道之本。老師一邊給孩子們講解茶藝知識，一邊示范泡茶。

學習茶道，茶的養生之道，學會基本的茶道表演，借茶修為，以茶悟道。茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統一。修道的理想追求概括起來就是養生、怡情、修性、證道。證道是修道的理想結果，是茶道的終追求，是人生的高境界。