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發布時間:2021-09-17 00:39  
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藜麥,含優良完全蛋白質和9種必需氨基酸營養價值超過任何一種傳統糧食作物,是全谷全營養完全蛋白堿性食物 ,藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白,是非常少見的。
藜麥中蛋白質的含量平均為20%(高可達22%),富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高(賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的)。
藜麥蛋白質的品質和含量可以與牛初乳及三文魚媲美,是素食者的佳選擇,同時也是大米等谷物的優良替代品。
顯著的特征是對基質三磷酸鳥苷(GTP)就活性呈現協同催化動力學,而可溶性鳥苷酸環化酶的活性被證實為典型的米曼氏動力學,這個發現提示可溶性鳥苷酸環化酶的活性代表一個三磷酸鳥苷的催化位點。酶促動力更為活躍,細胞運動更有活力。
通過酶促動力學,帶來脂肪細胞運動,解決了人類不能長期堅持運動的困惑。

肽類載體作用
肽類物質是人體內的一種載體作用,主要表現在,它能將人體日常所吃的鈣、鐵、鋅、錳、硒等多種營養素,通過體內的載體傳遞到人體所需的部位,以滿足人體各組織的正常生理功能。多種常量元素和微量元素,都必須與肽結合,否則無法被人體吸收,會在體內產生沉淀,然后排出體外。正因為如此,很多人補鈣已經好幾年沒有效果了,科學補鈣,就是要同時補鈣和多肽,才更有利于人體健康。
