德國桶啤批發詢問報價,宏紅食品貿易

在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進一步凈化和老化一至二周。一開始，人們喝的是鮮啤，但很快地人們發現鮮啤因沒有經除1菌流程，衛生難以保證，保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發明了熟啤。

普通啤酒與純生啤酒的根本區別在于普通啤酒是經過高溫滅1菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性;純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

由于這種啤酒多數以廣口瓶為計量單位進行零售，故依其英語jar一詞的發音稱為“扎啤'。由于技術發展現已有瓶裝純生啤酒。

啤酒的釀造從初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫酵母和細1菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上。

隨后人們又發現啤酒在3—8℃飲用時泡沫細膩，口感1好，為此，人們又發明了專為純生啤酒降溫隔氧輸送的一整套設備，這就是扎啤輸送設備，采用這樣設備輸出的啤酒就是我們所說的扎啤，以其泡沫豐富細膩、口感清爽純正深受啤酒愛好者喜愛，但一直以來因其設備投資大，成本高，價格比普通啤酒高幾倍，只有在高1檔消費場所迪吧、酒吧才有銷售，普通消費者難得享用。

鮮啤酒，是不經巴氏高溫殺滅酵母菌的啤酒，也是一種發酵不完全的啤酒。這種啤酒進肚后，存留的酵母繼續發酵，可刺激胃液分泌、增強食欲、促進1消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的層膜過濾程序，將雜質和大部份酵母菌除去后，變成為純生啤酒存放幾個月也不會變質。

碳水化合物：1、糖類物質50克；2、蛋白質及其水解物3.5克，啤酒中的碳水化合物和蛋白質的比例約為15:1，符合人體的營養均衡；3、乙醇35克，是各種飲料酒中酒精含量較低的一種含酒精飲料，適量飲用可以幫助人們抵御心和血管疾病，尤其可以沖刷血管中剛形成的；4、CO2 50克，CO2 可以幫助人們胃腸運動，也有益于人體解渴。 　

青島啤酒多彩扎啤，盛開在啤酒世界得奇葩

它與鮮啤有別，中國人取其諧音稱之為“扎啤”。其全稱應為“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。它不僅有豐富的超飽和二氧化碳，而且能達到啤酒的飲用度為10℃，因而保證了啤酒百分1之百新鮮，口感更爽，成為百花園中一朵新的奇葩！

青島啤酒--中國生產扎啤企業，為了滿足廣大消費者的個性化需求，推出了青島多彩扎啤，紅、黃、黑、藍……不僅色彩繽紛，賞心悅目，而且口感各異，深受消費者青睞，在眾多扎啤中，青島多彩扎啤獨樹一幟，萬眾矚目。