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發(fā)布時(shí)間：2021-05-09 03:09
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四個(gè)薄軟的圓形外皮,攤好疊放在一同,從蒸汽火鍋里撈出煮好的滋味
四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一同，從蒸汽火鍋里撈出煮好的滋味鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很重口味的菜：豆 芽，黃瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻醬，卷起．其他你也能夠參加雞蛋，臘腸，香菜，辣椒油．一同卷進(jìn)饃 皮中，一個(gè)滋味不錯(cuò)的田三卷饃就是它了．大口咬下去，軟嫩的饃皮，清新的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋臘 腸，共同的滋味這就是阜陽田三卷饃．有機(jī)會(huì)來就去嘗嘗吧！
烙饃卷菜的做法既簡(jiǎn)單,又好吃,倍受中原人的青睞
烙饃卷菜是河南的的面食小吃之一，老少皆宜。其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受中原人的青睞。烙饃的面粉好用石 磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。如果撕下一小片放入嘴里嚼，會(huì)越嘴越甜，越嘴越 香，很有一股韌勁。怎么做烙饃呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單。步：和面。和面時(shí)要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點(diǎn)一點(diǎn)砸 軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。
醒好的燙面先搓圓然后用硅膠切面刀分成小份大小可按自己的喜好我做的約50克的樣子第四步:把分好的劑子豎起來順勢(shì)用掌心按成扁圓形第五步:每個(gè)面團(tuán)單面抹油，抹油的一面兩個(gè)對(duì)疊在一起第六步:搟皮前先在揉面墊上抹點(diǎn)油兩面慢慢搟成圓形哪一面不圓就往哪面搟搟成兩層不對(duì)稱也沒關(guān)系只要薄厚均勻就好第七步:用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。第八步:吃的時(shí)候兩邊一撕就變成兩張薄薄的春餅這種就是我小時(shí)候的家常做法第九步:卷各種菜，京醬肉絲，炒合菜，土豆絲……總之喜歡什么卷什么 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面繼續(xù)加水洗面。
繼續(xù)加水洗面，重復(fù)此操作。
第二遍洗面的時(shí)候，面團(tuán)就有些散了，可以拿漏勺過濾一下就好了，這個(gè)不礙事的，洗到后面的時(shí)候就會(huì)粘一起了。
一直洗到面團(tuán)水不混濁，面團(tuán)呈微黃色并且黏在一起有蜂窩狀，就可以了，洗好的那個(gè)小面團(tuán)就是面筋，放一旁備用。
洗好的面水用漏勺過濾一遍，避免里面有小面渣，過濾好之后放一旁沉淀，至少沉淀四個(gè)小時(shí)以上。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
