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地鍋傳奇教您做美味地鍋雞的方法

地鍋雞加盟提醒您一定要等到雞塊變色時，再加入料酒、老抽、少許白糖，繼續翻炒均勻。然后加入水(沒過雞塊為宜)，燉至雞塊8成熟時，放入少許鹽繼續燉。這時利用燉雞的空檔，把揉好醒透的面揪成小團揉勻，放在一個盛有涼水的碗內泡軟備用。拿出一個小面團，放在左手掌上，用右手拍扁并抹開成薄餅狀。大鍋臺加盟應注重經營細節提高服務質量大鍋臺加盟時，應注意顧客的消費心理，消費意見，以便更好地提高我們的服務質量，在留住更多老顧客的同時創造更多的新顧客。

地鍋雞加盟認為這時鍋里的雞也已燉至9成熟，放入青椒翻勻，再把小薄餅一個一個做好分別貼在鍋的周圍，底部稍微放進湯里一點，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘即熟。至此，整道菜就完工了。開吃吧!雞里透著面香，面里透著雞味，好吃極了。

小吃地鍋雞加盟的歷史及未來發展趨勢

　地鍋雞加盟是歷史悠久的中國農村傳統小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創新，地鍋形成了現在別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為漢文化美食的民間代表。也就是說，除非新奇特的食品和高品質的服務，定價過高顯然是不適當的。

地鍋雞加盟培訓對制作地鍋雞口味的要求

　地鍋雞加盟培訓一定要注意什么事情呢?那就是菜品的味道。只有滋味鮮美，才能吸引顧客的胃，留住顧客的心，經營者才能達到門庭若市的效果。

　　地鍋雞加盟培訓對口味的要求向來苛刻，不同類型的顧客對不同檔次的地鍋雞味道要求不一。一家低檔的地鍋雞店，消費者對其口味的要求一般不會很高，只要不難吃就可以了，因為性價比在那兒擺著呢。

　　但對一家好的地鍋雞加盟店來說，消費者對其口味要求就會相對高一些，這樣的話，地鍋雞加盟者就應在口味方面做到精致，在選材，火候等方面年要有精準的把握，我們要對得住消費者掏出的錢。

　　地鍋雞加盟培訓一定要在菜品的滋味上下足功夫。