海南骨瓷餐具工廠的行業須知「多圖」

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

    如果是薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻，只有達到以上條件的他才能所的上是保胎陶瓷。

    酒店選購正確的陶瓷餐具，才能保證讓客人在享受美食的同時，感受到餐具的精美。杜絕劣質瓷器影響酒店形象，選購瓷器才能給客人留下美好、高品質的印象，為酒店創造更多的經濟效益！ 

西餐顯著的特點是有在餐具方面。骨粉的含量區別：一般含10%的骨粉就可稱低骨瓷，而骨質瓷需要含30%以上。目前有許多餐廳餐具采用通用型，如餐刀、叉無主副魚肉之分，匙亦無濃湯清湯之別，佐餐酒杯也不分紅與白，由于餐具統一，則補給也較容易，員工的訓練比較單純，簡言之，就是更經濟、開支更節省，但如不能按照規格使用餐具，則既影響配量與配份，作業亦難趨于標準化，而且在西方人士的餐飲習慣中，出什么菜著食品，使用何種器皿及刀叉匙，均有所講究，故仍應依一定的規格標準使用餐具。