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電磁爐主要設備

所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。日常生活電磁爐中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專用的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。

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電磁爐選購誤區

誤區：價格越高越好。俗話說“一分價錢一分貨”，很多消費者一味地追求“高價位”，以為只要價格高，產品的一切就有了保證。此外，電磁爐售價較低，在北京市面上，電磁爐低價，像1600W功率的爐子200多元，而且還送鍋具。其實不然。電磁爐質量的好壞與電磁爐的外觀（屬稱賣相）、外殼材質無關，主要取決于主板電路設計、風機及風道設計，及高頻大功率晶體管和微晶玻璃面板的質量優劣。相同品質，不同品牌或不同外觀，其價格也可能天差地別。消費者在購電磁爐買時要根據自己的需求具體分析，而不能以價格來區分質量與功能的優劣。

（選購時要一看功率、二看面板選料、三看IGBT---主功率大晶體管、四看功能、五看外觀)。

電磁爐使用安全

保護煮食爐，以防其起火

-只可使用平底爐具做煮食（請參考第二章“適用的爐具”）。否則，煮食爐的溫度感應功能可能會失靈，導致過熱或起火。

-煮食爐在適用時，其表面是有溫度的；而且在開掉設備或一開爐具之后，其表面在一段時間內仍然保持高溫。這使得在剩余熱量散發之前，仍存在被燙得可能，故應讓小孩遠離該設備。

爐具冷卻下來以后，才能對其清洗。應將爐具放在小孩觸摸不到的地方，并將鍋柄朝里放置及遠離鍋圈的邊緣。

當用脂肪或油烹飪時。一定不要放松對鍋的看管。非常熱的油能夠引起火焰，從而損壞其他電子設備。在對脂肪進行加熱的過程中，應該緩慢地加熱，并注意觀察。

不要在爐具上面或附近儲藏任何可能引起小孩感興趣的東西，否則，有機會誘使小孩冒著被燒i傷的危險爬到爐上。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。萬一油或脂肪起火的話，不要用水來滅火，應使用合適的滅火毯或滅火器。不要嘗試加熱沒有開封的罐頭食品，因氣壓可能會在罐內積聚并引起爆i炸，導致身體受損害和燙i傷。

-使用后不應立即切斷電源，內部風扇有助爐身及爐面降溫。