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發(fā)布時(shí)間：2020-12-10 14:41
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洗碗機(jī)分類
按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
9.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達(dá)到清洗效果。內(nèi)部構(gòu)件
10.渦流是常見于家用洗碗機(jī)以及超聲波洗碗機(jī)。
按傳送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。
11.揭蓋式：常見于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來越少。
12.藍(lán)傳式：常見于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。
13.斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
14.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱為是第四代商用洗碗機(jī)，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
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洗碗機(jī)注意事項(xiàng)
1、洗碗機(jī)的安裝應(yīng)靠近水龍頭及下水道的平臺上，接好進(jìn)水管和排水管，并遠(yuǎn)離爐灶等熱源。放好后調(diào)整腳螺絲的相對高度，使整機(jī)符合水平的要求。
2、放置餐具時(shí)，首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后，才能放入碗籃內(nèi)。排放要正確，不能亂放或重疊，以免影響洗凈度。
3、使用洗碗機(jī)，切勿使用高于70℃的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。
4、洗碗機(jī)運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口，同時(shí)勿強(qiáng)行移動(dòng)或沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。
5、洗滌完畢，要及時(shí)清潔過濾器積存的污物，干凈后放回原位。
洗碗機(jī)的使用禁忌②
不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入洗碗機(jī)。用手來清洗它們。 在一天中水壓大的時(shí)候（例如深夜）使用洗碗機(jī)。如果您沒有把大量的水用于他處（比如洗衣服）洗碗機(jī)會將碗碟清洗得更加干凈。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一點(diǎn)洗滌劑。超聲波的應(yīng)用越來越被廣大客戶所接受，但是它的缺點(diǎn)是：噪音大，費(fèi)電，機(jī)器造價(jià)高，優(yōu)點(diǎn)很明顯是清洗干凈率高。 使用沖刷功能來清洗斑點(diǎn)，幫助您的碗碟干得更快。不要把塑料制品放在底層架子上，特別是當(dāng)您使用烘干功能時(shí)。加熱裝置會使某些塑料熔化。不要事先清洗碗碟。實(shí)際上，洗碗機(jī)會依賴于黏著在臟碗碟上的食物來維持洗碗機(jī)內(nèi)適當(dāng)?shù)乃釅A平衡。但是大塊的臟東西還是應(yīng)該事先扔進(jìn)垃圾桶。
餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機(jī)使用方法
餐具消毒直接關(guān)系著我們的身心身體健康，隨著人類工業(yè)化的發(fā)展，食品安全問題越來越多，受人們高度重視。有關(guān)部門對食品的消毒也有嚴(yán)格把關(guān)。4．自由式隨意擺放北京久牛科技有限公司歡迎您的致電，期待與您的合作。然而，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館還未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo)，只是簡單洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機(jī)雅芬使用方法'
餐具消毒有以下幾點(diǎn)方式
（1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；
（2）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘；
（3）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘；
化學(xué)消毒：即使用餐具進(jìn)行餐具消毒。
化學(xué)消毒的要求：
1、選用的必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的。
2、使用餐具進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度。
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的，去掉異味。使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長時(shí)間反復(fù)使用。
洗碗機(jī)：使用品牌附消毒餐具洗滌劑進(jìn)行餐具洗滌消毒，應(yīng)注意下列問題：
1.餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。
2.洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右。
3.洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，隨時(shí)更換。
4.洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。
餐具消毒方法的選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)可選用餐具浸泡粉來進(jìn)行餐具清洗與消毒，成本不會太高，適用多數(shù)消費(fèi)水平，效果很好
餐具洗滌，消毒合格的標(biāo)準(zhǔn)：
1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。
2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米，不得檢出致病菌。
