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發布時間：2020-08-30 13:18
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老年人由于身體體質與年輕時相比已大不相同，他們的飲食與青壯年時期吃得多、食得雜、大補充大排放相比，已有明顯的區別。今天就讓我們來跟大家談一談老年人的飲食如何安排，才能保證老年人的身體需求：
老年人的飲食需求和特點：
一般來說，進入65歲以后，我們就可以稱這樣年紀的人為老年人了。老年人由于年歲高，體質日漸差下來，這又逐漸影響到他們的消化吸收功能，他們的飲食特點逐漸改變為：
（1）吃得少、又要吃得好；
（2）分吃多餐而且又要煮得松、軟、爛易食用易消化吸收；
（3）葷素要兼顧、營養搭配要齊備；
（4）多吃清淡類食物、粗細搭配食物和類食物，少吃油膩、煎炸、高糖、高膽固醇類食物；
（5）多吃蔬菜水果，增加膳食纖維、預防發生。這就是老年人的飲食需求和特點，我們平時做飯菜的時候，就要遵循這些要求來做。
老年人由于身體體質與年輕時相比已大不相同，他們的飲食與青壯年時期吃得多、食得雜、大補充大排放相比，已有明顯的區別。
結果使老人由此遭到不同水平的損傷，或傷心不已，或怒形于色。凡此各種都不利于老人身心的安康。老人開端變得"乖僻",這并不是他們要居心招人厭惡，而是
由老年人特定的生理和心理要素形成。人至晚年，機體各局部都開端明顯地呈現出老化的跡象，有些老人還不得不整天忍耐著病痛。
這使他們的脾氣無可防止地要變得暴躁一些，有些老人看到和本人相處了幾十年的同志，友人中不時有人謝世，也不由會想起本人在人世間的日子已非常地有限，這
時再看到兒女在生活上尚不能自立，或比擬幼稚的一面，當然也就會替他們感到焦急和擔憂。局部老人開端變得孤僻和低沉。
影響人壽命長短的因素有很多很多，既有大因素，也有小因素，先了解一下“教科書”上寫的決定壽命的五大因素:
1、遺傳基因與壽命
長壽家族的遺傳因素非常明顯。在我國廣西巴馬縣53名長壽老人中，有31人的親屬是長壽者。現代科學通過遺傳工程學和分子生物學控制遺傳基因，可以培育人體多種物質。相信隨著基因工程的突破性進展，人類的壽命到達120～150歲并不是一件很難的事情。
2、營養與壽命
合理的營養是不偏食、不素食、不挑食、不忌口，各種營養素種類齊全，合理搭配，比例適宜，供給熱量與人體的需要之間保持平衡。我養學家制訂的平衡飲食是健康長壽的基本保障，其規定如下：每人每天應吃谷類食物300～500克，蔬菜與水果400～500克，魚、禽、肉、蛋類等動物性食品150～200克（其中魚蝦類50克，畜禽肉類50～100克，蛋類25～50克），奶類100克，豆類50克；油脂類每天不超過25克。另外要戒煙限酒，在較好的環境中生活。
3、體力活動與壽命
美國研究人員對17000人進行了研究，發現不參加體力鍛煉者，患心腦血管疾病的比例明顯高于積極參加體育鍛煉的人，率高2倍，壽命短4～5年。美國哥倫比亞大學的研究人員利用對老鼠的大腦進行研究，發現經常運動的老鼠不但大腦供血比不經常運動的老鼠多，而且記憶力也增強了。對志愿人員研究發現，在進行3個月有氧運動鍛煉后，他們的大腦供血量比沒有鍛煉身體的人多，說明有氧運動鍛煉對長壽非常有益。事實證明，生命在于運動，適當的體力及腦力勞動對健康長壽有好處。
4、情緒與壽命
人活在世界上，好心情和壞心情常相伴隨著我們。這就需要學會管理自己的情緒，及時糾正不良心態，從容面對現實，追求名利。權利是一時的，財產是后代的，健康是自己的。學者們對800多名中老年人進行了30年的調查，發現情緒樂觀的人比情緒悲觀的人壽命長。
作為老年人，冬季的保暖和飲食不可忽視。那么怎么能通過飲食來抵御寒冬呢？
1、富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵御寒冷。如果體內長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會因此降低。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、發菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
2、富含礦物質的食物
怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用；可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經常食用對增體的抗寒能力也大有裨益。
3、富含鐵的食物
鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵，就容易患缺鐵性；而缺少運輸氧的“工具”，終的結果就是產熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的 攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品，如動物、牛肉、魚、蛋、 、大棗、乳類、豆制品等，能提高對寒冷的抵抗!
