宣城食堂托管經營服務介紹 品質保障安徽中膳

 對食堂的定位應考慮：

就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個食堂的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位。無論交不交管理費，委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣：委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備。

 因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位。一個食堂如果想盡努力適應顧客的需求，就必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，確定食堂的顧客群。良好的合作建立在承包商健康的贏利模式上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減成本，為客戶提供更好的服務。

發揚創新精神,降低經營成本

有許多人在市場上急功近利，渴望在不久開始擴大，目的不是為了建立餐廳的完善的管理，但很快賺取租賃費，之后洗手，或根本沒有能力管理。發揚創新精神，降低經營成本。通過管理創新的方法，可以在很大程度上調動員工的工作積極性，提高工作效率，有效降低勞動力成本；要降低原材料成本。1、要選擇高素質的采購人員。采購人員要有良好的政治素養、自律能力、抵御各種誘1惑的能力；要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力，的是要能夠根據市場材料的短缺確定采購時間，及時獲得的價格。