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發布時間：2020-12-09 06:21
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重慶鹵菜培訓講解哪里可以學到特色鹵菜！當今社會，競爭呈現出白熱化的狀態，而“特色”無疑于是一個極具競爭力的標簽。
涼菜培訓涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。就拿食品行業來說，“特色菜”“私房菜”等招牌遍布大街小巷。那么，在參加鹵菜學習特色鹵菜，要在哪里學習具有“特色”的技術呢。
鹵菜，食用起來方便、味美，而且營養豐富，許多人不管是在大宴賓客還是日常餐桌上，都喜歡加上一盤。要學到地道的鹵菜技術，首先要做的自然是鎖定目標，找準“師傅”。
那么應該到哪里去鹵菜師傅呢？很多人的首先感覺就是，畢竟許多有專門的老師，還有標準的場地。部分學成畢業之后還會頒發結業證書之類，以證明所學知識的含金量。
還有一部分人會選擇久經市場考驗的鹵菜老品牌，它們深耕市場，非常清楚消費者多變的口味。作為一名醉心于鹵菜技術的人，潛心研究鹵菜技術6年，每一次對鹵菜配方的改進都是在保證鹵菜安全、不違規添加食品添加劑的情況下進行的。就拿大家喜愛的鹵豬頭肉來說，顏色紅潤自然，聞起來濃香誘人，而且鹵汁安全天然，顧客自然愿意為其買單。
鹵菜雖然沒有大氣的招牌和令人頭暈目眩的廣告，但在這里，卻可以教給學員實實在在的從鹵菜鹵制到鹵菜開店銷售的技術，這也許是為什么這么多人選擇低調務實的的重要原因吧！
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（學習正宗川味鹵菜就到重慶優家鮮鹵，歡迎撥打頁本圖片上的電話隨時聯系我們。）
?鹵菜用到的全部工藝配方
主要包括鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調料的配方等我們都會教給大家的。大家根據配方在當地采購相應的原材料即可。
優家鮮鹵鹵菜培訓內容：
1、鹵水：系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。
2、原料處理：系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3、糖色：系統學習如何使用調和油、清水、冰糖、白糖等食材熬制糖色。
4、辣椒油：系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5、鹵制：系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
6、保存鹵水：系統學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。
7、拌制：系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。
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如果您想創業，請耐心看完此文！
當今社會競爭達到了非常激烈狀態，即便是在大型國有企業上班，也不再是件輕松的事情啦！很多行業已經到了如履薄冰的境地，難做的就算是創業了，市場上很多行業達到了飽和狀態，如果沒有認清形式盲目投資，很有可能血本無歸！但是，選擇一種投資小、利潤大、收益快的行業，即便是投入十倍的耐心和辛苦也是值得的。可是現在我告訴您真有這樣的項目，這絕非是聳人聽聞！學費僅需幾千元，掌握一門美食制作技術，開一家極具特色鹵菜店，一定會讓您忙到廢寢忘食、生意火爆！
很多學員來優家鮮鹵學習之前，首先關心的問題就是口味，這也是鹵菜店創業的基本原則，試想一家鹵菜店，口味很差勁、即便是一般般，也很難留住顧客，生意是不會長久的，就算是地理位置很優越、裝修風格很高大、售后服務很熱情、產品價格很親民，也頂多是做個一次性買賣。優家鮮鹵在做鹵菜培訓之前，已經扎根重慶，在重慶有了將近十幾年的開店經驗，在這十幾年里，優家鮮鹵通過持久的不懈努力，反復操作練習、調研試吃，完全掌握了重慶人的飲食習慣和口味要求，開發出來的一系列產品，不能說是全國首位，但在重慶一定是受到顧客的熱烈歡迎，如果口味、口感沒有其他家的好，優家鮮鹵不收任何費用、免費培訓，如此的任性和自信源自于優家鮮鹵真正的核心技術和配方，不是靠忽悠、吹噓出來的。
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鹵菜是怎么做的？
經常吃鹵菜的應該都看過鹵菜是怎么做到。鹵菜其實就是將食物放在配好的鹵汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于這個鹵汁。
傳統的鹵菜，鹵汁通常都會加入各種大料，比如中國常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草1果等等，所以，用這樣的鹵汁做出的鹵菜味道都非常香。
按照鹵汁的不同，鹵菜又分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。紅鹵是比較普遍的，主要是加入紅辣椒，鹵汁看上去是紅色的，又叫川鹵。這個可能跟川菜有一定關系。
鹵菜吃起來非常方便，如果剛鹵好的，可以直接食用。買回家后，稍微加熱一下就可以。對于忙碌的上班族來說，還是非常不錯的選擇的。
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