景德鎮(zhèn)面食加盟培訓(xùn)售后無(wú)縫對(duì)接 趙家臘汁肉

      陜西的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調(diào)味品制成。臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達(dá)到面薄條細(xì)、筋韌光滑、軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn)。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時(shí)加入生姜、鹽、調(diào)料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時(shí)先將面條煮熟撈入碗內(nèi)，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。

     biangbiang面是陜西有名特色小吃，陜西八大怪中“面條寬的像褲帶'說(shuō)的就是此面，因制作過(guò)程中有｛biangbiang｝的聲音而得名，這個(gè)彎彎曲曲巧妙幽默的 'biang'字組合，囊括了”biangbiang'面的產(chǎn)地特性、食者感受、制作工藝、食材原料、做面人的操作動(dòng)作，以及秦人性格特點(diǎn)一一心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂(lè)的爽快精神，從而展現(xiàn)了陜西人為之自豪的飲食文化。制作麻食十分簡(jiǎn)便，對(duì)配料沒有嚴(yán)格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調(diào)劑飲食花樣。關(guān)中流傳；門簾掛個(gè)席片子，屋里“biangbiang'吃著子，可見此面食在陜西受歡迎的程度。

      陜西飲食文化也是別俱特色的，正宗的料理，菜品豐富，主菜外講究配菜花樣，內(nèi)注重健康營(yíng)養(yǎng)，因此西安小吃為了使?fàn)I養(yǎng)更豐富，特搭配了菌類與蔬菜。biangbiang面、蒜蘸面、油潑面、拉條子、棍棍面、揪面片、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等等等。這些搭配不是胡亂搭配的，而是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究，將西安小吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮的更大。因此也受到廣大消費(fèi)者的喜愛。

     如果你嫌天天外面吃花錢，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開一家趙家臘汁肉飯店，整個(gè)夏天，你再也不用發(fā)愁吃不到正宗的漿水面了！當(dāng)然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過(guò)癮。