您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-01-01 11:52
【廣告】
苦菊被搬上城里人的餐桌后，食用的方法也多樣化，除了涼拌、清炒之外，在一些粥中也比較常見，還因為顏色碧綠，外形美觀，進入一些高等的西餐廳，被做成沙拉和果盤點綴，價值不菲。苦菊這種植物一般在南歐或是中國南京等地比較多久，苦菊喜歡冷涼的天氣，在夏天剛到的時候可以抽苦菊花莖，吃它的嫩葉，既可以可生食涼拌又可以煮食或作湯，還可以炒。偶爾吃些苦菊拌豬肝是對身體很有幫助，能夠幫助改善身體狀況，強壯身體，希望大家可以這樣來飲食。
苦菊怎么吃
1、涼拌苦菊
涼拌苦菊有著清熱去火，開胃健食的功效。
要用到的食材有：苦菊200克，櫻桃蘿卜5個、大蒜3瓣、鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙
做法步驟：
1、苦菊擇好之后，清洗干凈，再將其放入鹽水中浸泡片刻后撈出，把鹽水瀝干備用，蘿卜干凈并切成小片，大蒜處理為蒜蓉。
2、把苦菊和蘿卜還有蒜蓉放入同一個容器中，再加入鹽、雞精簡單調味，加點香油調拌均勻，腌2分鐘后，一道涼拌苦菊就可以上桌開吃了。
食材：苦菊、紅辣椒、花生仁(炒)，香油、白糖、大蒜、米醋、鹽、生抽、醬油。
做法：
1、苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡洗凈，辣椒、蒜，花生米備齊
2、切掉苦菊根部，成寸段，放碗內待用
3、花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段
4、將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放入碗內
5、用筷子從下往上翻拌
6、拌勻后，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可
小貼士：
1、苦菊不耐久放，短期存放可用保鮮袋包裹放冰箱冷藏。
2、脾胃虛弱者不宜食用。
蒸菜之蒸苦菊用料
苦菊若干；面粉若干；蒜一點
做法
苦菊洗凈放菜籃里控水，盡量把水控干跟干面粉放一起攪拌，面粉不能太少，要看起來白呼呼的，看不到菜葉的顏色，可以放點鹽籠鍋加水燒開，籠屜上鋪上干布，注意得是干布，把拌好得菜倒上面，大火蒸20分鐘蒸好了倒出來加油攪拌一下，可以放一下調味品炒鍋加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一會兒就可以吃啦…還有個吃法就是蒜搗成蒜泥，加醋，香油，涼拌了吃，都很好吃得
