臺州淀粉SBE檢測電話,華士特生物檢測

    華士特生物擁有專業的技術團隊，多年來專注于天然化合物成分的分離與檢測，積累了豐厚的經驗。生物活性物質仍是一個值得研究的課題，如何開發利用生物活性物質對人體有利的一面，避免或消除其有害的一面值得我們進一步去探討。

    淀粉分析體系眼于基礎分析、糊化分析、結構分析、高通量分析這四大模塊形成有機結合并重點突出的研究系統，建立一套針對淀粉理化特性分析的檢測平臺，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結晶度、鏈長分布等技術參數，協助淀粉相關的科學研究及生產加工項目的順利進行。

     直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其葡萄糖單元主要以直鏈狀結構連接成的大分子。直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質和加工特性的一個重要因素, 其含量的高低, 可作為評價糧食品質的一個重要指標, 直鏈淀粉含量對糧食的合理加工, 淀粉的合理利用等具有重要意義。此外, 淀粉的糊化、凝膠化、黏稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質也與直鏈淀粉含量密切相關, 這些淀粉的性質直接影響米粉干的加工品質。

     根據國家標準檢測直鏈淀粉的食品主要是糧食類，包括：稻谷、大米、鮮食玉米、谷子籽粒、小麥、薯類、板栗、高粱、葛根和豆類等。明確直鏈淀粉含量在評價糧食品質和農業選種、育種時具有實際意義。

     華士特生物可提供淀粉含量、直鏈淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、鏈長分布、分支度、聚合度、粒度分布、電鏡掃描、XRD衍射圖譜、粘度、糊化溫度、熱穩定性、紅外掃描、熱失重分析等淀粉理化性質分析，歡迎咨詢送檢。

     抗性淀粉，即resistant starch，是一種特殊的碳水化合物，發現于20世紀80年代初，又稱抗酶解淀粉，屬于難消化淀粉。它主要由糊化的淀粉通過回生后形成，即當淀粉出現老化時，高含量的直鏈淀粉會被水化和加熱，直鏈淀粉和支鏈淀粉的線性部分排列為更加穩定的結晶結構，其熱穩定性很好。因此抗性淀粉比傳統的膳食纖維具有更為突出的生理功能和優越的食品加工性能，常以商品化形式存在，有重要的商業價值。它也具有市場應用前景，同時也是國內外研究的重點。