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發布時間:2020-08-18 15:01  
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選擇好的貯藏環境貯藏桃果的適宜溫度為0~3℃。由于桃果對低溫較敏感,在0℃條件下貯藏時間長時易發生冷害。為防止或減少冷害發生,需采用控溫精度高的設施,或采用間歇升溫冷藏法,即果實先在0℃下貯藏1~4周,然后升溫至18~20℃持續兩天,再降溫至0℃下貯藏。選擇掛機自動冷庫,控溫精度為0.1℃,降溫速度快,庫溫均勻,降溫和升溫可根據需要自如調節,能有效減少和避免冷害發生。
如何挑選、保存水果?
1.購買水果時要選擇果香氣味濃厚、表皮光潔無痕、色澤鮮艷、大小適中的類型。
2.有些水果可以拍一拍、捏一捏,從聲音及軟硬程度來判斷是否成熟。
3.水果數量可按需購買,一次不要買太多,尤其是糖類、水分高的品種,因為此類水果很容易長霉菌,只要一出現霉菌,兩三天內可看到菌落,過一個星期細菌就開始散播開來。所以很多人會奇怪為什么擺在一起的水果,只要爛一顆,其它水果很快便受到波及,原因就在這里。
4.用水洗過的水果比較容易壞,所以不要買回來一次全洗,應該吃多少、洗多少。哪些水果適合常溫保存、哪些適合冰箱冷藏,也要科學分類。
問題:草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以不少人不知道應該如何來洗它。
清洗方法:清洗草莓應該包括以下幾個步驟:
首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、及其他污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農1藥溶入水中后再被草莓吸收,并滲入果實內部。
把草莓浸在淘米水(宜用di一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,堿性的淘米水有分解農1藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
梨、蘋果到了成熟期,應適時采摘,否則落果、爛果、裂果,致使豐產不能豐收。但采摘后一時又賣不掉,貯藏又無固定庫房,這樣可采取簡易貯藏的方法,既可達到延長待銷時間,又可達到保鮮增值的效果。筆者根據多年的生產實踐總結,現介紹幾種梨、蘋果簡易貯藏方法,供果農參考。
土窖貯藏法。選擇地下水位低,通風良好,排水通暢的地方挖土窖。一般挖深1米左右,寬2.4米,長4-6米(可根據所貯量及地方的長短而定)土窖,兩側貯放水果,中間留40厘米寬的走道(也可作排氣通道),上面用蘆葦或草苫覆蓋防風遮陽。