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消毒柜安全注意事項的提醒：

1停止工作，拔掉電源插頭，待機器冷卻后，再進行清潔保養工作。

2清洗消毒柜過程中，紫外線燈管或光波管嚴禁進水，否則容易引起短路。

3高溫消毒結束后，柜內溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物，以免燙手。

4彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

5使用過程中不經過任何透光物體直接看到紫外線時請停止使用。

6如果您長期不使用消毒柜時，應將電源插頭拔下。

7根據餐具不同的材質選擇適當的消毒方式，不耐高溫的餐具不要放在下室或者加熱管附近消毒；

消毒柜消毒原理

高溫消毒，就如名字所見，這種方式的消毒柜主要是通過紅外線殺菌的原理，利用120℃以上的高溫來殺菌，從而對餐具起到滅菌消毒的作用。

臭氧消毒，臭氧消毒主要是一種化學的消毒方式，消毒柜通過臭氧的釋放破壞xi菌的生存環境，從而達到殺菌的目的和效果。

物理消毒，物理消毒柜主要是一類利用光波來進行消毒的產品，光波殺菌主要分為紫外光殺菌和巴氏消毒技術，通過電腦程序控制紫外線的照射量，利用光線對致病菌進行清除。

調查顯示，在未經過消毒的碗筷上進行細jun檢驗，發現每個碗上有300多個細jun，一只筷子上占有170個細jun；

抹布上停留細jun可達19種

中華預防醫學會發布的《中國家庭廚房衛生調查白皮書》顯示，中國廚房洗碗抹布上停留的細jun多達19種。值得注意的是，安裝臥式消毒柜要確保墻體能夠承受一定的重量，空鼓墻以及木質墻面是肯定不可以的。其中，金黃色、松鼠、沙門氏菌、鏈球菌、李斯特菌等數種細jun或真jun是臨床醫學中常見的致病菌，可人體并引發多種疾病，嚴重情況下將危及生命。