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臭氧的作用都要通過臭氧發(fā)生器來完成。如今，市場上的臭氧發(fā)生器的品牌很多，質(zhì)量參差不齊。眾所周知，在預防食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品變質(zhì)方面，臭氧具有十分重要的作用，可顯著延長食品保質(zhì)期。臭氧之所以能夠延長食品保質(zhì)期，主要是因為臭氧具有的殺菌消毒作用。除殺菌作用之外，臭氧還有消除室內(nèi)外臭味、分解有害物質(zhì)、處理污水、漂白等作用。

如用紫外線消毒，在光線照射不到的地方?jīng)]有效果，有、穿透力弱、使用壽命不長等缺點。化學熏蒸法也存在不足之處，如對抗藥性很強的細菌和病毒，則殺菌效果不明顯。活性氧（臭氧）滅菌消毒作用體現(xiàn)在它的強氧化性上，是全球公認的綠色廣譜的消毒滅菌劑。廣泛用于飲用水消毒，衛(wèi)生機構空氣消毒，臭氧會在30-40分鐘后自動還原成氧氣，沒有化學殘留二次污染。

2.臭氧基礎知識

概述 : 臭氧的稱謂同它的獨特氣味早記載于荷馬（ Homer) 的長詩 " 伊里亞德和奧德賽 ” （ Iliad and Odyssey) 里，他注意了伴隨雷電產(chǎn)生的這種氣味，并把他的印象寫了進去。因此在圣經(jīng)12 章奧德賽第 417 節(jié)里，有丘比特（ Jupiter) 用雷船，船內(nèi) “ 完全充滿了臭味 ” 。

1785 年德國物理學家馮 ． 馬魯姆（ Van Marum) 用他的大功率電機進行試驗時發(fā)現(xiàn)，當空氣流過一串電火花時，就產(chǎn)生一種特殊的氣味。克魯伊克仙克（ Cruikshank)1801 年觀察到水電解過程中在陽極產(chǎn)生同樣氣味的氣體。