自釀花果酒服務(wù)介紹

常見的果酒誤區(qū)

1.綠色玻璃瓶裝的果酒更好？

錯！果酒瓶的顏色和果酒的品質(zhì)并無直接關(guān)聯(lián)，不過相比淡色玻璃瓶，深色酒瓶更能保護果酒不受陽光侵襲。當(dāng)然，如果你將果酒存放在全黑的環(huán)境下，那么果酒瓶是什么顏色就完全無所謂了。

2.果酒都很便宜？

錯！雖然一談到貴酒，大家可能想到的是葡萄酒或烈酒，但其實流行而又平價的果酒也有高大上的時候。據(jù)悉，貴的果酒是售價高達 15,000 元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don Quijote），此酒來自比利時，是該國果酒中的一款。

3.質(zhì)量好的果酒不會帶有苦味？

錯！據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB4927-2008《果酒》顯示：果酒是以麥芽、水為主要原料，加果酒花（包括酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度發(fā)酵酒。處理果皮上沾附的微生物，空氣中的雜菌，常隨破碎壓榨侵入果汁中，于發(fā)酵前后參與活動，為發(fā)酵安全，一般進行ＳＯ２處理，殺滅或抑制雜菌活動，在葡萄酒中，若有0。其中，酒花就是使果酒具有清爽苦味的原因。與普通果酒一樣，的精釀果酒也含有這些成分，因此即使是質(zhì)量好的果酒也會帶有苦味。

4.罐裝果酒都是劣質(zhì)酒？

錯！事實上，果酒罐可能是的果酒包裝，因為相比玻璃瓶，果酒罐能更好地隔絕光照和氧氣。

5.喝果酒會導(dǎo)致果酒肚？

錯！其實，果酒肚是腹部肥胖的俗名，由內(nèi)臟脂肪積累造成，一般說明攝取了過量的高熱量食物。但其實果酒熱量含量在酒類中屬，而喝果酒會長果酒肚可能更多的是來自字面上的誤導(dǎo)，所以千萬不要望文生義。

中國果酒的困境主要輸在三個方面?

　　中國果酒的困境主要輸在三個方面?寫這篇文章之前，我有點迷茫，因為有很多同行，仍然在這條路上，有很多企業(yè)不懈的努力，這很明顯的市場，但到目前為止還沒有品牌能突破，這是一個很值得行業(yè)反思的。

　　為什么，果酒作為一個大的分支，沒有成為一個新的潮流?為什么，果酒作為人猿造酒見證人類直立行走的傳統(tǒng)酒種，卻沒有與時俱進保持其歷史地位呢?為什么，果酒作為具有豐富口感和體驗的酒，卻沒有得到市場的認可呢?

　　有同行在我微信上評論說，中國果酒的困境主要輸在三個方面：

　　1、輸在動機(對接政府補貼)。

　　2、輸在無營銷(只要消費者買得到，不要消費者愿意買)。

　　3、輸在社會資源豐富、市場化動力不足!

無論是在尼亞加拉半島，還是在哥倫比亞歐肯那根谷，冰酒的葡萄全都采用人工采摘。網(wǎng)購作為一種全新的消費方式，正日益為人們所接受。沒雨的季節(jié)，蟲子都啃食著葉片解渴，蔫了的葉子也懶得掛在樹上，逐漸的就把樹下的桃子蓋住了。現(xiàn)在，您可以在網(wǎng)上購買到一切您需要的東西，包括我們餐桌上飲用的葡萄酒。消費者在網(wǎng)上購買葡萄酒時，需要考慮哪些因素，才能買到自己中意的葡萄酒呢？1、在付款之前，確認葡萄酒的瓶裝容量。一些網(wǎng)站可能并沒有將各款酒的瓶裝容量講清楚。于是，有的時候，我們在不知情的情況下會買到一瓶1.5升裝或375毫升裝的葡萄酒。2、在付款之前，確認葡萄酒的年份。如今，大部分的新疆進口葡萄酒都適合趁早飲用

希望大家在今后飲用葡萄酒時可以多注意一下酒溫的問題，這樣，才能品嘗到葡萄酒應(yīng)有的品質(zhì)。在葡萄酒品鑒這一領(lǐng)域，對香氣的感知是不可或缺的。果酒是現(xiàn)桌上比較常見的一類酒，很受年輕人的歡迎，可是，也有許多人不愛喝果酒，以為果酒喝多了簡單長肚皮，影響容貌，另外，果酒總歸是酒，喝多了也會醉人，的確，果酒喝多了是存在這些壞處，可是，恰當(dāng)?shù)娘嬘霉疲灿性S多優(yōu)點。不管科學(xué)方法和儀器對香氣進行怎樣的分析和解釋，對于品評和描述一款酒香、發(fā)現(xiàn)它的優(yōu)點和缺點，高明的能手還是我們的鼻子。描述從一款葡萄酒中感受到的酒香，從某種意義上講就是找到準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)脑~匯真實表達構(gòu)成葡萄酒的各種香氣成分的細微差別，要準(zhǔn)確到位而不帶偏差。這些神奇而含義深厚的專業(yè)詞匯是葡萄酒品評領(lǐng)域的奠基石。