您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-10-20 20:41  
【廣告】






做堅果炒貨項目找五色田少走彎路!
20年豐富經驗國內專業堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術,酒鬼花生米技術(麻辣等9個配方),興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
“炸黃豆不僅是酒友們的喜愛之一,在我們當地的粉店也是很受大家喜歡,一碗燙粉配上一勺炸黃豆瞬間幸福滿滿。
”用料主料黃豆100克輔料油適量鹽5克
酥炸黃豆的做法
1.挑選完好的黃豆。
2.放入清水泡2小時。
3.泡好后瀝干水份。
4.用紙巾擦干多余水份。
5.鍋內倒入稍多點的油,燒熱。
6.放入黃豆。中小火炸8分鐘。
7.撈出放涼。
8.將油重新燒到7成熱,進行2次復炸,炸到稍稍焦黃即可出鍋
9.撈出瀝掉多余油份。
10.加入鹽拌均勻即可
食品行業創業、現有產品升級、新產品開發——找李雙良,達您所愿!
20年豐富經驗,堅果炒貨項目不走彎路!
食品行業從小做到大的發展關鍵是產品力,產品力的核心基因是好配方!
五色田,專業專注食品加工技術研發、實踐應用!認認真真服務好為每一位客戶!
逢年過節家中的零食怎么能少的了堅果,堅果也是很多女孩鐘愛的零食。據說身材爆好的奧巴馬,每天的零食就是堅果。奧巴馬 一直保持著良好的飲食習慣,從不喝咖啡或茶,可樂也不喜歡,他夜間的零食就是七顆小小的咸杏仁。不是六個也不是八個,就是剛剛好七個。
堅果按照原料來源來分,可以分為樹堅果類和果實種子類。
樹堅果類:例如榛子、核桃、杏仁、腰果這“四大堅果”都屬于樹堅果類,還有松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等。
果實種子類:例如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

糖炒栗子科學配方
1、原料選擇:要選擇果實飽滿,無蟲蛀霉爛的栗子,個別栗子果殼堅硬,透氣性差的要在栗子好的瓣扎一小口,起通氣作用,以防在燜炒時產生自爆現象。
2、分級:將栗子按大中小的個等級分類后再進行炒制。
3、備砂:用清水洗浄砂石,曬干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3錢,香精少量(茶油可用色拉油代替)。
5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手,加入栗子,將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內。切不可圖省事,一次性噴入。關鍵要根據火候和生熟程度,噴入適量糖水,并靈活掌握噴水的次數,不可死板,總結經驗,提高炒栗品質。栗子經過半小時左右連續燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒,便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。