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冷藏起來，冷凍配料注意事項

冷凍品保藏

凍結原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應保持在-10℃以下，使食品完全處于冷凍狀態。

需將質料裝入保存盒內，保存袋進行密封保存；

實行先存先取的原則，輪換庫存，避免質料存放過久，造成浪費。

需要除霜或整理的時候，應該把食物搬到另一個冰柜里，以便對冰柜進行徹i底的清洗，一般應選擇庫存zui低的時候除霜；

每天定時查看冷凍柜溫度；

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冷凍原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應控制在2~5℃之間，以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。

(1)經處理的半成品在冷卻后，用清潔盛器或保鮮盒盛裝；

(2)汁類質料需要冷藏時應擦拭瓶身或壺身的外貌，

(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間，實行先存先取的原則，輪換庫存；

(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬，須清洗干凈后裝入通風箱，放置在冰箱內，每日檢查，發現腐爛應及時處理，并清潔存放處；

(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度；

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該儲物架組件包括一個包含橫向支撐桿和縱向支撐桿的支承框架，該支撐桿設有一凹槽，所述支撐桿嵌套于一凹槽內。該技術的一種改進是，在配送箱體內設置多個凹槽。該技術的一項改進是，在配送箱體上設有電子標簽，上面標明了蔬菜的種類、重量及呈放時間。該技術的一項改進是，在分配箱體內設有濕度傳感器和濕度調節裝置，該濕度傳感器用于檢測本體內部的濕度，用來調節箱內的濕度，以保證箱內的蔬菜品質。該技術的一種改進是，在配送箱底蓋體內下方安裝有萬向輪。移動方便。該技術的一種改進是，配送箱體的四周設有可開啟的透氣孔。

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多用保鮮輸送箱，其特征在于，配送箱體包括分揀箱體，分揀箱體設置為正方形或矩形殼體，分撥箱體的上方和下方分別設有上部蓋體和底部蓋體，分送箱體內設有儲物架組件，所述儲物架組件包括一個支承框架，所述支承框架包括一橫向支承桿和縱向支承桿，所述縱向支撐桿設有一凹槽，所述配送箱本體內的凹槽設置有多個，所述電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量及提交時間，所述配送箱本體內的凹槽設置有多個，所述電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量及提交時間，所述配送箱本體內設有一個凹槽，所述的配送箱本體內設置有多個電子標簽，所述的電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量以及提交時間，所述配送箱本體內設置有一個凹槽，所述的配送箱本體內設置有多個電子標簽，所述的電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量以及提交的時間，所述的配送箱本體包含一個儲物架組件，所述的分揀蔬菜的種類、重量以及分裝蔬菜的分裝方式

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(5)團體餐分發方式：

專門為沒有廚房、沒有餐廳、不方便開餐的企業提供各種形式的快餐配送服務，如員工餐、盒飯、中式快餐、自助餐、寫字樓工作餐、活動賽事團體餐。

(6)集體用餐形式：

可根據用戶需求，提供各種形式的團餐、生日宴會、年夜飯、特色酒會、中西式自助餐等。并且以物美價i廉為原則，讓顧客花至少的錢享受至好的服務。

如今，人們對生活質量的要求越來越高，特別是對健康和食品安全的高度重視，在人們進入餐館就餐時，沒有看到安全設備和廚房后廚衛生，這也是飲食衛生問題長期存在的原因之一。

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餐廳及各類餐飲企業，食品的質量與配送十分重要，想要獲得新鮮的食材、蔬菜，必須選擇好干凈衛生且專i業的食品配送公司。這樣對企業單位的未來發展是非常有利的。那食堂的配送流程是怎樣的，怎么選擇配料配送公司？

一、食堂配送流程是怎樣的？

1.配料分配服務指南

當前，食堂食材供應商都是通過招標投i標的方式，通過對各個配送公司的整體配送實力進行評估。

其中包括物流車、專i業的食品安全監測、榮譽資質、冷鏈物流、蔬菜種植基地等進行綜合評分。具有選料能力強、食品安全等級高、菜品物美價i廉的原料配送公司。

永和蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司

五谷雜糧有哪些五谷和雜糧是指不同的食材，在平時生活中五谷是指大豆、高粱、小米、小麥、大米，而咱倆有很多不同的品種，平時人們所吃的紅小豆，綠豆飯，豆菜豆等都可以歸為雜糧，不同的咱倆有不同的功效，人們食用五谷雜糧也會有不同的好處。吃五谷雜糧的好處與功效1、保護心血i管

保護心i血管，提高心血i管功能，使人們吃五谷雜糧的重要好處之一，因為五谷雜糧中多含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質被人體吸收后，能加快人體內脂肪酸分解和代謝，并能軟化血管，清理血管中的膽固醇，它們能增強i心血i管功能防止心血i管出現病變。

2、預防i癌i癥

平時多吃五谷雜糧還能預防i癌i癥發生，因為五谷雜糧中含有豐富植物蛋白和氨基酸以及維生素b等對人體有益的營養，這些物質都具有很強的抗i癌能力，可防止人體細胞癌變也能抑制人體內癌細胞的活性，能阻止他們滋生繁殖，經常食用能提高身體抗i癌能力，降低癌i癥發病率。

3、提高大腦功能

多吃五谷雜糧還能提高大腦功能，它含有的蛋白質在被人體吸收后，能讓人類大腦皮層保持興奮，可緩解大腦疲勞，而它含有的氨基酸再被人體吸收后，則能營養i腦神經，讓腦細胞更活躍，能促進智力發育，也能預防記憶力減退。

4、加快新陳代謝

加快人體新陳代謝，也是人們吃五谷雜糧的重要功效，因為五谷雜糧中含有豐富膳食纖維，這些膳食纖維進入人體后能吸水膨脹，可對腸胃產生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，加快腸胃對身體內食物的消化與吸收，而且能讓身體內的食物殘渣和有害物質盡快地排出體外。

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