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              襄陽襄陽樊城牛肉面培訓熟練掌握「汪大膽面館」

              發布時間:2021-09-06 23:42  

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              汪大膽教門街襄陽牛肉面培訓,客人來了,喊上一聲,一碗牛肉面配一碗黃酒。店家抄起一窩面,丟到燙面蔞中,再抓一把鮮新的綠豆芽丟到燙面蔞中,不急不慢的上下抖動幾下。大約半分鐘,手臂一揚,燙面蔞飛躍起來,面條穩穩的落入了碗中,澆上紅湯,打上牛雜,一碗牛肉面妥妥的出鍋了,餐桌上還配有獨立的辣椒油和生大蒜,愛吃辣的人可以根據自己口味另外添加。



              辣椒油 紅油做法用途非常廣泛,我們在襄陽牛肉面館的經營中,經常會朋友愛吃辣和不能吃辣的各種朋友,為了滿足不同客人的需求,我們需要單獨準備一份辣椒油,這樣喜歡吃辣的朋友可以自己選擇了。

              網絡上的辣椒油的做法做出來自己吃可以,但是可以用來開店嗎??襄陽牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽牛肉面培訓基地的辣椒油味道很棒哦!

              紅油的制作

              需要的中藥材有:香葉12片、八角3個、桂皮一小片、香30粒、丁香5克、(此處省略4種香料)、甘松10克、蓽拔4根、15克、白寇7個、肉寇10克、千里香30粒

              所需要的提味香料:生姜片50克,大蒜50克,(此處省略2種),白芝麻20克,辣椒粉200克,菜籽油500克,色拉油400克,花生油80克,香油20克






              每家面店的黃豆做法各不相同,有的店會在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆;當然炒制油炸黃豆要掌握好方法,通常是要先把黃豆提天用水泡發泡漲,能用手捏軟黃豆時,就可以過濾黃豆了。之后開小火,在鍋內放入油,等待油溫升高,把濾干凈水分的黃豆一點點地添加進去,不停地攪拌油鍋,等油熟了后黃豆也熟了,起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆!當吃面時,添加一勺油炸黃豆,咬起來嘎嘣脆,特別好吃!



              牛肉面很多地方都有,不同的地方他們的牛肉面都是不一樣的,蘭州拉面雖然很出名,但是襄陽牛肉面也是低調奢華有內涵的存在。牛肉面試在襄陽經常被用來當早餐。襄陽牛肉面就變得獨具特色,又麻又辣還有鮮,香辣可口,吃起來齒頰留香。襄陽牛肉面培訓分享襄陽特色牛肉面家常做法。

              牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈,剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈,去把、籽,切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。

              牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時,沸水旺火上籠蒸爛,取出晾涼,改切成4厘米長,1厘米寬的條。

              3、燒熱,放入豆油,燒五成熱,放入牛肉條,炸干水分,撈出,控油。





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