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發(fā)布時(shí)間:2020-12-29 03:37  
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簡(jiǎn)單推斷果酒的起源為中國(guó)
很早很早很早以前,早到那時(shí)候還沒(méi)有真正意義上的人,一個(gè)炎熱的夏末午后,一切生物都在驕陽(yáng)炙烤中尋找保護(hù)自己的方式,一顆桃樹(shù)上的葉子都蜷曲著垂下腰,幾顆樹(shù)頂熟透的桃子啪嗒啪嗒的相繼落下來(lái),樹(shù)下已經(jīng)有一層薄薄的落葉,落葉下面正好是一塊石頭,桃子軟軟的落在葉子上,從被炙烤的樹(shù)頂一下子進(jìn)入了陰涼的樹(shù)下,還是滿愜意的,所以它便沉睡了下去。蜂蝶飛過(guò)也會(huì)落在桃子上稍作停歇然后再滿意的飛走。沒(méi)雨的季節(jié),蟲(chóng)子都啃食著葉片解渴,蔫了的葉子也懶得掛在樹(shù)上,逐漸的就把樹(shù)下的桃子蓋住了。
入秋的時(shí)候,早晚涼爽,偶爾會(huì)有一陣風(fēng)吹過(guò)。有一只頑皮的猿猴正好經(jīng)過(guò)桃樹(shù)下,它靈敏的嗅覺(jué)給聰明的大腦報(bào)告說(shuō)“有股幽香從未聞過(guò),一定要探個(gè)究竟”。于是,猿猴循著香氣來(lái)到石頭上,它看見(jiàn)石頭上的桃核和流淌著渾濁的汁液,它實(shí)在忍不住香氣,加上好奇心作祟,便捧起汁液喝了起來(lái),味道果然好喝到難以抑制,桃子本身的果香伴著濃郁的但是從未嘗過(guò)的味道,蜂蜜般濃稠的感覺(jué),喝著喝著它突然很興奮,于是它手舞足蹈起來(lái),不知不覺(jué)石頭上的汁液喝完了,猴子也舞累了,倒頭便睡,這一覺(jué)睡得踏實(shí)而舒適。醒來(lái)后,這只猿猴就愛(ài)上了這種液體,當(dāng)然你知道的這就是我們現(xiàn)在說(shuō)的“果酒”。然后,聰明的它帶著它的族類(lèi)開(kāi)始琢磨桃子是怎么來(lái)的,過(guò)程是怎么樣的,再后來(lái),它們便學(xué)會(huì)了的釀酒技術(shù),當(dāng)然,那時(shí)候沒(méi)有人工酵母菌,全是來(lái)自果子自帶的天然酵母菌。
果酒不僅汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)
按含糖量分(以葡萄糖計(jì),g/L葡萄酒):
(1)干白果酒酒:≤4.0;
(2)半干果酒酒:4.1-12.0;
(3)半甜果酒酒:12.1-50.0
果酒不僅汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng),含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類(lèi)相比,果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些.
分辨純發(fā)酵花果酒直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后會(huì)變臭,而純發(fā)酵的又是不一樣的體驗(yàn)口感。古就有青梅煮酒論英雄。古時(shí)候總沒(méi)有香精色素。這也不失為一個(gè)好辦法。
重慶果酒教你如何挑選紅酒
重慶果酒教你如何挑選紅酒?如果說(shuō)現(xiàn)在的中國(guó)人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)還處在提升階段的話,那么肯定會(huì)有部分人對(duì)葡萄酒知識(shí)一點(diǎn)不了解。在節(jié)日的家庭餐桌上,我們?cè)鯓犹暨x紅酒呢?
價(jià)格昂貴的葡萄酒不一定適合
一瓶讓你喜歡的葡萄酒,會(huì)成為你節(jié)日里的一大快樂(lè)。什么是你喜歡的葡萄酒呢?酒界前輩們表示:并非貴的就是好的葡萄酒,只有適合你自己的才是好酒。對(duì)于剛接觸葡萄酒的年輕人來(lái)說(shuō),面對(duì)市面上五花八門(mén)的葡萄酒,實(shí)在是很難找到合適自己的一款。
酒界前輩林先生說(shuō),想找到自己的喜愛(ài),需要一步步地品嘗。先從便宜的葡萄酒下手,如100——200元的葡萄酒,口感相對(duì)簡(jiǎn)單直接。價(jià)位高的葡萄酒,特別是度較高的葡萄酒,口感復(fù)雜,品牌的附加值相對(duì)也高。隨著飲品次數(shù)的增加,你會(huì)對(duì)葡萄酒酒質(zhì)的要求逐漸提升,從便宜酒慢慢升級(jí)到酒是絕大多數(shù)葡萄酒愛(ài)好者的過(guò)程。
葡萄酒醒醒味更美
對(duì)于剛接觸葡萄酒的人來(lái)說(shuō),常看見(jiàn)酒界前輩們手捏高腳杯的細(xì)柄,讓酒杯在酒桌上不停畫(huà)著圈,而杯中的紅酒也隨著杯子晃來(lái)晃去。這些前輩們不是在玩,而是在醒酒。葡萄酒特別是陳年葡萄酒在開(kāi)瓶前已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物,而醒酒的作用在于解除沉淀,幫助葡萄酒氧化,讓酒中的單寧充分氧化,降低澀味,使酒的口感更加醇厚、柔和些。