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發布時間：2020-12-31 05:39
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洋芋牛肉粒【沙茶美食】的做法
1.準備好食材：牛肉250克、胡蘿卜50克、洋蔥200克、蛋清1個、皇牌沙茶王1湯匙、洋芋片20片、醬油0.5茶匙、白糖0.5茶匙、食1鹽0.5茶匙；
2.將牛肉、胡蘿卜、洋蔥切成小丁；
3.牛肉丁先用蛋清1個、醬油0.5茶匙抓勻，腌制10分鐘；
4.熱鍋冷油，加入腌制好的牛肉丁炒至變色，關火；
5.炒完牛肉丁后，鍋里會留下許多汁水，盛出牛肉丁即可，汁水全部扔掉；
6.另起一鍋，鍋中倒入少許油，中小火炒香洋蔥丁；
7.放入胡籮卜丁和炒制過的牛肉丁翻炒；
8.加入白糖0.5茶匙、食1鹽0.5茶匙；
9.再加入1湯匙的沙茶王調味；
10.將全部食材炒干，沒有汁水后盛起；
11.將洋芋片置于牛肉丁的旁邊；
12.炒好的牛肉丁搭配洋芋片食用即可！
杏鮑菇紅燒肉：
做法
1五花肉洗凈切塊，用冷水浸泡20分鐘，水中加一勺料酒。
2杏鮑菇切塊，用開水焯一下，撈出瀝干。
3炒鍋中放少量油，放入五花肉小火煸炒。
4將五花肉中的油煸出后，撈出肉，油留在鍋中。
5放入杏鮑菇，用剛才的油炒到微微發黃即可，撈出備用。
6五花肉倒入鍋中，加蔥姜片、老抽翻炒上色。
7倒入半鍋開水和一勺料酒，放入一個八角、一片桂皮，適量冰糖，大火燒開后蓋鍋蓋轉小火慢燉。
8肉燒到6成熟時，加入杏鮑菇，繼續燉。
9燉到肉熟爛后，打開鍋蓋加適量鹽，開燒至湯干即可出鍋。
