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發(fā)布時間:2021-01-08 05:21  
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高溫蒸汽散熱均勻,殺菌消毒無死角,殺菌效果遠遠超過國家標準合格要求,達到100%。殺菌后餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
可以適應(yīng)陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質(zhì)的任何餐具,經(jīng)過蒸汽高溫殺菌后不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產(chǎn)生異味。目前市面上的消毒柜做不到。
蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用,蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。
消毒機的特性:僅消毒范圍是1.5米以內(nèi),紫外線會產(chǎn)生一定熱量,可提供大量細菌病毒的滋生的有利環(huán)境,紫外線殺菌消毒原理是利用適當波長的紫外線能夠破壞微生物機體細胞中的脫氧核糖核酸或核糖核酸的分子結(jié)構(gòu),造成生長性細胞和(或)再生性細胞,達到殺菌消毒的效果。紫外線不能完全病菌,僅使細菌病毒處于休眠狀態(tài),紫外線消毒設(shè)備關(guān)閉后,一些被紫外線殺傷的微生物在光復(fù)活機制下會修復(fù)損傷的DNA分子,使細菌再生。紫外線消毒會產(chǎn)生一定的臭氧,由于紫外線對人體傷害極大,必須是在無人下進行操作,屬于靜態(tài)消毒。
按安裝方式分,有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺式、開門式和抽屜式等。目前市場上較流行與整體廚房配套的嵌入式消毒柜,這種消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一體,非常實用。按消毒方式分,有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中,臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。