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              速凍水果批發給您好的建議

              發布時間:2020-10-14 19:00  

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              水果過程可分為3個階段:

              階段是由水果的原來溫度降低到開始的溫度;

              第二階段是使水果的汁液;

              第三階段是將水果從溫度降低到所需的保藏溫度。

              是由表面逐漸向內層進行的,當制品的熱中心溫度(在均質化和各向同性的物質內,熱中心落在制品的幾何中心上)等于或不高于貯藏溫度3~5℃時,就可認為已完成。

              在水果的汁液中,除含有大里的水分外,還溶有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種無機鹽和蛋白質、脂肪等有機質,組成膠體狀態的溶液,其冰點低于純水。多數水果的點在-0.8~-2.5℃ 。當水果的溫度降低到其水點時,水分便部分由汁液中分離析出,開始生成冰結晶。




              冷凍黃桃可以加冰糖一起熬制成罐頭,味道十分鮮美。食用前,一定要將凍品徹底加熱。防止食物因保存不當,變質引起的拉肚,和其他疾病。

              冬天吃這種凍品,雖說也是加工了,可是它總比罐頭好,一是避開了罐頭的防腐劑,二是這種自己加糖熬煮的罐頭,安全比較放心又可以招待親戚朋友。

              黃桃含有豐富的維生素C和大量的人體所需的纖維素、胡蘿卜素及多種微量元素,營養價值十分豐富。




              在新鮮樹莓大量上市的時候,人們來不及食用,又想延長它的保質期就會把它放到冰箱里冷凍保存。這樣是可以延長樹莓的保質期。

              冷凍樹莓可化開以后直接吃,但剛取出的冷凍樹莓不能放在高溫環境中解凍,應該把它放在室溫下慢慢化開,等它溫度和室溫差不多的時候就可以直接吃,雖然這樣的樹莓沒有新鮮樹莓口感好,但依然能讓人體吸收樹莓中的豐富營養。