嘉興肉制品豬腸衣價格優惠報價「多圖」

天然腸衣的優缺點：

天然腸衣是用豬、牛、羊等動力的消化系統或泌尿系統的臟器加工而成，加工辦法不一樣，分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種;天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色，干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。現介紹兩種腸衣的制做方法：干腸衣制作方法浸漂：將洗滌干凈的小腸浸入清水中數小時，冬季1～2天。腸衣直徑每路隔2mm,自24～40mm等;鹽漬腸衣在運用前要仔細浸泡清潔，不然會在熟加工后會發生鹽霜。

1.長處：彈性好，保水性，具有較好的安全性、可食性、水氣透過性、煙熏味進入性、熱縮短性和對肉餡的黏著性，還有杰出的耐性的堅實性，營養價值高。

2.缺陷：標準和形狀不整齊，數量有限，并且在加工和儲存不其時易遭蟲蛀，呈現空泛和易蛻變變味。

自己制作腸衣的小貼士

1、制作香腸的肉肥瘦比例z好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。

2、晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以保存一個冬季，天氣轉暖以后可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍保存，以防變質。也可以在香腸晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾曬時間過長香腸變干口感不滋潤了。

3、灌制香腸可以按照我說的辦法，也可以將腌好的肉和洗好的腸衣拿到專門灌制香腸的地方請人代為灌制，這樣會省事很多。

4、香腸的制作適合四川等濕潤陰涼的地方，北方的氣候室外太冷，室內太熱，不太適合制作香腸。

5、腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。

許多自制臘腸都是用豬腸制成的。它們是透明的。成分其實就是蛋白質纖維。這是一個天然的食品。這些外殼的成本相對較低，而且安全且健康。可以安全食用。所以一般來說，香腸外面的腸衣可以吃，相當常見的是天然豬腸衣，

東莞市志通腸衣有限公司專業從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務，顧客為先”的服務宗旨，優良的服務和高標準高質量的服務意識，贏得了廣大客戶的信任和贊許。

把后的豬腸衣，放入清水盆中，用手不停地洗刷，完全洗去，沒脂和的氣味，然后漂浸在清水中，夏日浸3小時，冬季約24小時，并要常常換水這樣在的腸子可漂成白色，制成質量和色澤的腸衣。黏膜層為腸壁的最內一層，由上皮組織和疏松結締組織構成，在加工腸衣時被除掉。腌腸可使腸收縮，干腸衣不會隨意膨脹，灌腸后風格均勻美觀，腌制時，將腸衣放入罐中，腌制12至24小時，夏季較短，冬季較長。

   用清水沖洗鹽汁，直到它不帶鹽味，停止。清洗腸衣，用氣泵充氣，然后將它們放入干凈的水中，看是否有空隙。現將腸衣半成品的加工技術介紹如下：1、泡將豬小腸泡在清水中（用大口瓦壇），冬季泡2～3天，其它季節1天，并勤換水。吹干后的豬腸衣，可通風，也可在干燥的房間內干燥(29-35度)；干燥后的腸衣用孔，空氣被排出，然后再均勻地噴灑水，用壓機以壓扁，包裝后放于箱中。