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發布時間:2020-11-15 10:25  
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蒸飯車,又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器,為了方便移動,在設備下方安裝有萬向輪,故外形似車。泄壓取物:待被蒸制的食品成熟后,便可關閉電源或蒸氣閥門,同時視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。車身為柜體狀,材質為不銹鋼所,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。

此外,蒸米車可以控制米飯的烹飪時間和溫度,以避免因溫度過高而損失米飯的營養成分,也不會因溫度過低而影響米飯的味道。
筆者了解到市場上有多種規格的蒸飯車可以滿足不同餐飲行業的烹飪要求,如4板蒸飯車、6板蒸飯車、8板蒸飯車、16板蒸飯車、48板蒸飯車等。通常一盤蒸飯可以煮4公斤左右的米飯。此外,我國居民消費水平有所提高,對膳食的風味、口感和質量提出了更高的要求。換句話說,四盤蒸米車的蒸米能力約為16公斤,可以滿足60人的需求。然而,如果它是一個48盤的蒸籠,它可以容納近1000人。
1、整體發泡、保溫、節能、環保;
2、缺水自動進水,防止干燒;
3、專利設計的漸進式門鎖鉸,方便實用。
4、新型多氣囊嵌入式硅膠門封,密封牢靠;
5、全不銹鋼制造,豪華美觀,清潔衛生;
6、專利設計的電子系統熱,重溫快捷;
7、自動進水、卸壓氣閥、多重保護。
8、使用成本低廉,僅為同規格蒸飯車節約30%。
9、一次性沖壓成形的不銹鋼蒸盤和層架,清潔衛生,經久耐用。