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配送路線的合理確定，就是用少的動力，走短的路程，花費少的費用，經過少的環節，以快的速度將商品送到用戶手中。物流線路的選擇涉及到諸多因素，其中運輸距離、運輸環節、運輸工具、運輸時間、運輸成本是主要的因素。在合理配送中，路線選擇問題本質上往往是多目標的，即一條產品來源的路線受不止一個目標的影響。其目標可能是運輸成本低，運輸風險小，運行時間短，或者需要得到佳的滿足。

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素菜富含人體所需的豐富營養，而且每天都要吃，所以素菜的需求量很大。那么對那些希望發展蔬菜配送業務的企業家來說，發展蔬菜配送系統應該注意些什么？哪種蔬菜配送系統比較好？

發展蔬菜配送體系應注意的問題

發展蔬菜流通體系首先要了解當地的蔬菜產業業態，這樣才能有針對性地選擇軟件，除了發展蔬菜，還可以看能否發展水果、凍品、肉干、雜糧等商品，這樣才能更好地發展。

黑色食物如紫菜，黑米，烏骨雞可以顯著降低，，腦卒中等嚴病的發病率。還可以預防和尿石癥，烏骨雞還可以調理女性月經，等等。

“白菜”：白菜有冬瓜、瓜子、茭白、藕絲、筍絲、白蘿卜等，有調節視覺、安定情緒的作用，對和心肌病有一定的。

“紫菜”：紫菜中含有花青素，具有強大的抗血管硬化作用，因此，紫菜可以防止因心臟病發作和形成而導致的。具有調節神經、促進上腺分泌等作用。新研究還發現，紫茄科植物的ρ含量較其他蔬菜高，可增加體內細胞間的粘附力，增加微血管的強度，降低腦血管發生栓塞的幾率。這種食物有黑草莓，櫻桃，茄子，洋李，紫葡萄，黑胡椒，紫茄子，扁豆等。

'黑菜'：黑菜有黑茄子、海帶、黑菇、等，可刺激人體的及血液系統，促進唾液分泌。本品具有抗活性，對、、骨癌等有較好的防治作用。

植物在儲藏過程中仍是。對有害環境及致病微生物的抗性、保質、降損耗、延長貯存期具有重要意義。所以在儲藏過程中，要保持新鮮蔬菜的正常生命周期，盡量減少外觀、色、重、度、味、香等的變化，以達到保鮮目的。因此，必須根據采后蔬菜的生理變化，采取相應的保鮮措施，以促進蔬菜產業的健康發展。

氣調保鮮是降低貯藏蔬菜呼吸作用的有效方法之一。本發明采用機械制冷的方法，調節儲藏環境中的氣體濃度，主要是降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，以此抑制采后蔬菜的呼吸代謝強度，減少營養物質的消耗。氣調在國內應用較多的保鮮技術有：塑料袋小包裝氣調、塑料大帳氣調、硅橡膠窗氣調。另外還有減壓儲藏法，即把儲藏場所的氣壓降低到大氣壓的1/10，造成一定的真空度，從而達到減氧的目的，這是一種新的蔬菜保鮮技術，是氣調冷藏的進一步發展。減壓貯藏適應范圍廣，菠菜、萵苣、豆角、蔥花、水蘿卜、蘑菇、番茄等品種減壓貯藏效果較好，用該法貯藏番茄效果佳，保鮮期可達3個月以上。