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如《逸周書》:“藪澤已竭,即蓮掘藕”,表明我國在西周時期就已經開始種植并食用了蓮藕。自漢朝以后,關于蓮的種植記載在農業文獻中屢屢出現,并日漸精細具體化,品種增多,并逐漸傳播到全國。

到清末楊鐘寶所著《瓨荷譜》,是第壹部蓮的農學專著,集前人之所成,并對后世有深遠影響。

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研究蓮文化,不僅能將傳統蓮的栽植及精神內涵系統化,而且能窺探出我國傳統文化的發展脈絡,為研究我國傳統文化提供經驗借鑒。同時,我們可以以史為鑒,以蓮為切入點,更好的思考生態農業、農業文化等問題,并大力開發蓮的精神文化對于當今的啟示。

中國的蓮文化源遠流長。首先蓮與人們日常生產生活密切相關，從蓮的種植、食用，到繪畫、剪紙、蓮花裝飾，由被應用于生產性、i生活性活動逐漸向娛樂性、觀賞性活動演變。在歷史進程中，蓮芬芳高潔的象征意義逐漸被社會認同和發揚光大。