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發(fā)布時間：2020-07-27 02:15
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香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。香菇的孢子萌發(fā)成菌絲，菌絲生長發(fā)育分化形成子實體。子實體再香菇結成無數(shù)的孢子，這就是香菇的生活史。
不同的香菇品種，不論是孢子萌發(fā)、菌絲生長或子實體形成對溫度的敏感程度各不相同，常用的H-03、E-02，其菌絲在15-20℃的溫度范圍內能夠緩慢生長，而Cr-02、GL-47等菌株在溫度低于18℃條件下就不能正常生長，且常常發(fā)生菌絲倒伏、發(fā)黃，不過當溫度升到18℃以上時菌絲又恢復生長，發(fā)黃的菌落又逐漸變白，當溫度上升到28-29℃時，這兩個品種的菌絲生長速度又減慢。
香菇孢子萌發(fā)，菌絲生長和子實體的分化發(fā)育，對溫度均有明顯不同的要求。孢子萌發(fā)的適溫度為22-26℃，適溫度為23-27℃以上菌絲生長快，但易衰老。45℃，60min會，香菇菌絲對低溫的忍耐力較強。在5℃中經二個月，-10℃中經10天，在-15℃中經5天一般不喪失生命力。
