天津食材加工廠來電咨詢「多圖」

蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變

打開泡面或是速食食品，總會看到里面有個標配就是蔬菜包，除了速食中的蔬菜干，現在在市面上也出現了越來越多的脫水蔬菜。脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過清洗、分撿，漂燙、脫鹽、脫水、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜，蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變，既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節，食用時只要將其浸入清水中即可復原，蔬菜原來的色澤、營養和風味不變。

凈菜加工行業本身就是一片藍海市場

首先，凈菜加工行業本身就是一片藍海市場，行業巨大，針對細分行業來說，你面對的客戶都是不同的，直接面向家庭的包月菜、凈菜，其特點是受人的口味和季節影響，銷售量波動大，保鮮難，質量穩定較差，退貨率較高。該類客戶群體需求量會隨時波動，質量要求也有差別。面向賓館飯店的凈菜配送，其特點是商品規格質量要求高，品種多量少，加工繁鎖，相對利潤較高。該類客戶群體需求量不大，質量要求嚴格。

凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜

面向機關、學校、企事業單位食堂，其特點是按客戶要求進行配送，經營簡單，操作方便，風險小，利潤穩定。該類客戶群體需求量大，質量要求嚴格。有了凈菜之后，餐飲門店的后廚會變得更加的整潔、干凈，無論是消費者還是食藥檢進到后廚都有不一樣的感覺。 凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進入流通領域的傳統供應模式，實現蔬菜的產地集中加工、分散供應的現代流通模式，是蔬菜加工發展方向之一。