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黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么不要和黃瓜同吃了。黃瓜中含有一種量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

學校蔬菜配送黃瓜、花生搭配，易引起：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

切好的水果要少買水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考載的維生素C含量低一半。

水果不宜榨汁喝如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養提醒，除牙不好的人外，水果不要榨汁喝，直接食用更營養。因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少、疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。

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涼拌原料：鮮嫩500克，鹽、麻油、蒜瓣適量，依據個人口味添加。將去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。

有非常高的食療保健價值，味酸，性寒，有，利水去濕，散血，除塵殺菌，，止血涼血的功效，可以用于痢疾、、水腫等夏季常見疾病的防治，外用則有清熱、止癢的功效，有很好的止癢效果。它的生命力非常頑強，所以他有長壽菜、長命菜等稱呼。由于生命里頑強，田間管理方便，幾乎不需要化肥，所以它是一種綠色無污染安全放心的蔬菜。不僅味道好，他做成的菜還有很好的食果。