貴州牛肝菌滅菌倉工藝常用指南「諸城魯貫通機械」

適用范圍

本品屬于壓力容器受控產(chǎn)品，符合國家對壓力容器設(shè)計與制作的相關(guān)規(guī)定，，是我廠研制開發(fā)的新一代智能型立式壓力蒸汽滅菌器，其結(jié)構(gòu)先進可靠，具有快捷簡便的操作方式和功能齊全的控制系統(tǒng)，在安全控制上；具有超壓自泄、斷水保護、超溫自控的數(shù)套安全聯(lián)鎖的裝置。本品操作系統(tǒng)采用先進的微機自動處理技術(shù)，滅菌運行過程實行微機自動控制，操控臺上的液晶顯示窗顯示整個滅菌動態(tài)和功能運行情況，產(chǎn)品主要部件采用不銹鋼材料精制而成，滅菌指標(biāo)達到國家手術(shù)級標(biāo)準(zhǔn)，是各藥品衛(wèi)生、大專院校、食品化工、生物科研等單位對器械、敷料、藥液、食品器皿、培養(yǎng)基等物品進行消毒滅菌的理想產(chǎn)品。

牛肝菌滅菌倉工藝

殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用，耗能低，可以大大降低能耗成本。殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，細(xì)菌繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會消失。不同的細(xì)菌有不同的適生產(chǎn)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點。用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

設(shè)備采用蒸汽加熱方式溫度自動控制，網(wǎng)帶運行采用變頻調(diào)速方式，采用自然水冷卻或強制制冷冷卻，滅菌時間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定。

整體采用304不銹鋼制作，運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，切實解決了滅菌過程中的隨意性，加強了一致性，提高了滅菌的成功率。

本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝。適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。可根據(jù)客戶要求連入清洗風(fēng)干線可直接裝箱。