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中央廚房設備廠家介紹廚房設備走道應如何預留

無論廚房面積有多大，結構有多復雜，皆有一定的流程秩序，而每個流程環節必須緊緊相連，才能減少作業時間及人員的浪費，而這些區域間的主動線與附屬走道一定要考慮它的流通性。攜帶湯桶時，必須做到更好，并且不可能將湯桶移動到體力范圍之外。我們建議，主動線上應預留150CM～180CM寬度，而附屬走道可以在75CM～90CM，因為我們考慮到一般的推車，寬度皆在60CM，而一個人的正面平均為60CM搬拿貨物，臂膀的跨距也在75CM之間，所以為了主動線回旋及交叉無礙，所以我們建議少在150CM以上，而附屬走道至少要75CM才能致使貨物搬運不受影響。另外更應配合消fang法則預留疏散通道，他的快速與快捷性，更是要考量清楚的，尤其在主動線的前后疏散門，更是要交代清楚。

中央廚房，起初是餐飲業的管理模式，指的是統一采購，均勻分布和均勻烹飪的大廚房。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。這個廚房的優勢在于通過集中的大規模采購和集約化生產來減少它。餐飲業的生產成本。在媒體整合時代，傳統媒體面臨著各種危機，迫切需要轉型。媒體融合借鑒了“中央廚房”的概念，即在傳統媒體的轉換和升級過程中，通過內容的集中制作，實現信息的多層次發展和傳播效果的不斷疊加，終于達到良好的溝通效果。在節省生產成本的基礎上。新聞媒體在不同地方的“中央廚房”實踐并不相同，但“新舊融合，一次集合，多代，多次發布”是基本原則。

中央廚房下的新聞生產理念變化

首先，中央廚房帶來了分散溝通的概念。第二種是：成品的加工，就是通過強大的自動化米飯生產線，把米飯做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的辦公樓或是快餐店售賣。在傳統的新聞編輯模式下，記者從屬于單一媒體，所產生的信息也適用于他們所在媒體的受眾。信息收集相對簡單。隨著中央廚房信息生產的發展，記者成為信息的生產者，需要滿足不同港口不同受眾的需求。生產關系是一對多的，需要在收集信息時收集信息。考慮到信息的呈現，考慮到不同港口受眾的需求，制作音頻和視頻，文本信息。其次，中央廚房促進了集約化生產理念的發展。在中央廚房下，傳統編輯成為信息的分銷商，負責信息的層次化發展，即根據不同港口的需要，針對相同的新聞事件，多層次，多維度的分析和整合，以及形成適合于每個終端通信的新聞產品，即所謂的“一次性獲取，多層發布”。記者收集了前面的信息后，編輯們將它們分層放在后面。兩個微端選擇要播放和發布的信息。隨后，廣播電視媒體發布了綜合報道和深度報道，并在確保新聞即時性的基礎上實現了信息資源。大規模使用，終實現密集的信息生產。中央廚房再一次帶來了對新聞制作產品的認識，產品定位取代了作品的方向。中央廚房不是新聞工作，而是基于內容產品，關系產品和面向公眾的服務產品的新媒體產品。產品化的新聞制作，產品的終傳播效果是由內容決定的。中央廚房下的新聞產品形式和角度豐富，實現了溝通效果的疊加，效果更好。后，中央廚房促進了用戶理念的升級，傳統的觀眾思維更新為個性化的用戶心態。有產品與用戶，新聞產品的本質是服務新聞用戶，這類用戶具有不同的受眾特征，主要是接收信息的主動性，信息需求的個性化，以及信息獲取的互動感。