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發(fā)布時(shí)間:2020-07-25 14:20  
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營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

編輯樺樹(shù)汁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)內(nèi)外資料分析, 樺樹(shù)汁富含多種人體所需氨基酸, 各種礦物質(zhì)特別是鈣、 鎂、 鉀、 鈉、 磷、鍺、 硒等微量元素含量較高, 氨基酸的總量可達(dá)17579.4mg/L, 微量元素的總量達(dá)160.84mg/L。 因此有“ 血液的清道夫”,人類健康的保護(hù)神” 等美稱 [5] 。以白樺汁為例,其中的干物質(zhì)含量為1.31%,還原糖含量為0.43% ,蘇氨酸454.0% ,谷氨酸8789.1 mg/L,甘氨酸744.9 mg/L,丙氨酸1895.6 mg/L,纈氨酸934.1 mg/L,異亮氨酸313.9 ms/L,亮氨酸566.1 mg/L,酪氨酸369.3 mg/L,苯丙氨酸474.4mg/L,組氨酸2712.7 mg/L,賴氨酸325.3 mg/L。樺樹(shù)汁中的微量元素也很豐富,對(duì)人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等含量較高,而銅、鉛等微量元素含量很低。王云芳,許國(guó)英等對(duì)新疆布爾津平原林場(chǎng)的春采白樺樹(shù)液的化學(xué)成分進(jìn)行了研究,
