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草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和菌體中，并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量高，由于草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。中文名稱:草酸英文名稱:Oxalicacid中文別名:乙二酸。

草酸 - 性質草酸分子立體模型圖冊草酸又名乙二酸，是最簡單的二元酸。廣泛存在于自然界中，特別是植物中，例如草本植物、大黃屬植物、酢漿草、菠菜等，并常以鉀鹽的形式存在。5g（準確至0．0002g）試樣于250ml容量瓶中，用無二氧化碳蒸餾水溶解，稀釋至刻度、搖勻。在人或肉食動物的尿中，草酸以鈣鹽或草尿酸的形式存在，草酸鈣是尿道結石的主要成分。

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營養我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數食品中含量很高。可可就屬于含量高的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸；綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而草酸的致死劑量是1500毫克左右。硫酸根標準比濁液的配制：在瓷坩堝（或蒸發皿）中加Na2CO3溶液0。