酸菜包經(jīng)銷量大從優(yōu) 無(wú)錫星源

為什么復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)發(fā)展比傳統(tǒng)單一味型或單一功能的調(diào)味料發(fā)展要更快？這是因?yàn)閺?fù)合調(diào)味料表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

產(chǎn)品個(gè)性化

  傳統(tǒng)的調(diào)味品，中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品有油、鹽、醬、醋、茶。其中醬油、食醋、味精、食糖這些都是大品類，餐廳總是依靠求異來(lái)吸引食客，因此會(huì)不斷自己調(diào)配或者直接尋找特別的調(diào)味料。這些調(diào)味料基本都是復(fù)合調(diào)味料，以調(diào)味汁、調(diào)味醬、調(diào)味粉甚至以醬油、醋的面貌出現(xiàn)。取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美并有魚(yú)腥味的，為合格品。在家庭烹飪方面，80后、90后求異的非主流已經(jīng)成為主流消費(fèi)人群，個(gè)性化的餐食追求，同樣是拉動(dòng)復(fù)合調(diào)味料成長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Α?

辣椒保存方法

   很多朋友都喜歡吃辣椒醬，但很少人知道如何讓辣椒醬能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，下面分享一些簡(jiǎn)單的方法：

  待辣椒醬冷卻后，裝在用過(guò)的罐頭瓶（事先清洗干凈）或其他玻璃瓶?jī)?nèi)，裝滿后用蓋蓋嚴(yán)（如果沒(méi)有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子扎緊）。這樣就可以隨開(kāi)隨吃了。原因就在于它精準(zhǔn)的市場(chǎng)目光，勇于開(kāi)拓新渠道的銷售思路，最重1要的是她永恒不變的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，無(wú)論市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，在一場(chǎng)場(chǎng)的商戰(zhàn)中能存活下來(lái)的都是有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展眼光的商家。由于存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護(hù)辣椒醬不變質(zhì)，能夠長(zhǎng)期存放。

 正常的醬油具有鮮艷的紅褐色，體態(tài)澄清，無(wú)懸浮物及沉淀。另外，搖動(dòng)時(shí)會(huì)起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍澄清、無(wú)沉淀、無(wú)浮膜、比較黏稠。醬油應(yīng)具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無(wú)異味。消費(fèi)者在日常烹調(diào)中應(yīng)注意：

　　 1.在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。

　　 2.為有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

　　 3.烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。

　　 4.醬油的新品種———鐵強(qiáng)化醬油是繼食用鹽加碘后的又一國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，包裝上應(yīng)有明確的鐵強(qiáng)化醬油標(biāo)志及含量。