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蔬菜的定義：指意味著除食物外，可以烹調(diào)成食物的植物。在人們的日常飲食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質(zhì)。根據(jù) FAO的數(shù)據(jù)，人體所需的維他i命 C中90%,60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還含有多種植物化學成分，是人們公認的有益健康的成分，如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素，纖維素，糖類，有機酸，礦物質(zhì)，香精等多種營養(yǎng)成分。

普通蔬菜富含多種維他i命，如胡蘿卜，菠菜，韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中，維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質(zhì)，菠菜、芹菜等鐵質(zhì)含量較高，豆類中鉀含量較高，茄子、辣椒等含磷量較高，綠葉菜等含鈣較多，南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外，一些常見的蔬菜還含有多種有機酸，芳香油，纖維素等。普通蔬菜的營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)價值的角度來看，也與價格不成正比。綠葉蔬菜的營養(yǎng)價值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素，也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高，對鐵的吸收率較高。

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不知道怎么搭配就不想做飯了，到菜市場買菜的時候，全是花花綠綠的配料，也不知該怎么選配料，買料已經(jīng)占了大半時間，所以說菜市場配料公司是懶漢必備。對上班族來說，只需蒸、炸就能吃到好的半成品食品，會給他們帶來許多便利，工作已經(jīng)夠累了，趁著周末不閑點，餐飲配料配送公司不僅為酒店、餐館等餐飲行業(yè)提供服務，同時也為個人、家庭提供服務。有一種配料可能大家都見過，在很多地方都有不同的稱呼，比如小編的老家春卷就不是這個春卷，是家里做菜用的配料，現(xiàn)在所說的春卷是可以當早餐、招待客人、朋友的一款春卷，它可能提前炸好了就不會讓客人久等了，此春卷乃久放不軟的春卷，餐飲配料公司的賓館、餐廳都在使用它，相當美味的一款懶人必備半成品。

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鮮食配送體系中的物流配送關系到鮮食產(chǎn)品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統(tǒng)的開發(fā)既要能根據(jù)用戶的地理位置自動調(diào)度配送車輛，又要能根據(jù)配送路線的實時狀態(tài)來調(diào)整配送順序。

民以食為天，飲食健康是一門大學問。古時有：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為補”之說。尤其是當今醫(yī)學的發(fā)展，隨著傳i染病的防治，一些與飲食有密切關系的疾病，如心血i管病、腫i瘤、內(nèi)分i泌病、遺傳性疾病等日益增多，已經(jīng)成為嚴重威脅人類健康的重大疾病，合理飲食已引起人們的廣泛關注。應用營養(yǎng)知識，使飲食趨于均衡、合理，不僅關系到當代人的體質(zhì)、健康長壽，也關系到后代人的健康成長和智力發(fā)展，對于促進民族的繁榮與發(fā)展具有重要意義。

事實上，合理飲食并不難，只要我們對合理飲食有充分的認識，其它問題就會迎刃而解。主要有三種飲食類型：動物飲食為主，植物飲食為主，動植物飲食平衡。合乎常理的膳食構成與要求共含合乎常理的營養(yǎng)成分，共含科學合理的食譜，共含合乎常理的膳食系統(tǒng)，共含科學的烹飪方法，共含良好的飲食習慣和生活規(guī)律，共含嚴格的食物衛(wèi)生和飲食環(huán)境六個方面。

熱量充足；蛋白質(zhì)含量適中；脂肪含量適中；無機鹽含量充足；維他i命含量豐富；膳食纖維含量適中；水分充足。要達到上述要求，才能稱其為合理膳食。