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勞動強度較大,即人工進入法,大于40公分見方的平行煙道可以人

直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛生間內； 煙道式（強制式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。

熱水器應設置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm，側邊離墻的距離應大于100mm。

熱水器應安裝在堅固耐火的墻面上，當設置在非耐火墻面時，應在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。熱水器的上部不得有明敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電器設備的水平凈距應大于300mm。當無法做到時，應采取隔熱措施。

老式排油煙設備陳舊老化,導致煙罩漏風,排煙量降低

廚房設備平面布置原則：

1、符合消防衛生環境要求：即（1）食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（2）燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。（3）高于300℃管道與物粗距≥0.5M。（4）未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近建筑物0.5M。 2、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

不銹鋼一般都含有鉻和鎳,鉻是使產品不生銹的材料

不銹鋼一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼廚具、餐具或者以不恰當的方法使用，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。在不銹鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意：

(1)不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

(2)不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

(3)勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。