南通工業級麥芽糊精供應服務放心可靠

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。蔗糖是一種雙糖，在人體消化系統內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經過吸收，過量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖攝入過量容易養成寶寶偏愛甜食的壞習慣。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系，有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。

首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發育期，需要充足的能量滿足基礎代謝和生長發育，在這個階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動物的奶液中，它在腸道經過乳糖酶消化后吸收。利用耐高溫α—淀粉酶對淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質、纖維素等。腸道乳糖酶活性在嬰兒時強，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢，再加上“乳糖不耐受”現象，因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的，通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。

產品特點

     1.具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,穩定性好,難以變質的特性。本產品具有增稠性強,載體性好,發酵性小,填充效果好,不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點。

     2.麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質,并能促進人體正常的物質代謝。被廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業,還可應用于紡織、日化、生產中。

在方便面中加入麥芽糊精，可以大大改善產品口味，增加品種，降低成本，提高經濟效益。在造紙業麥芽糊精具有較強的流動性和粘合力，作表面施膠劑和涂布 涂料的黏合劑麥芽糊精對漿種沒有選擇性，流動性好。由于麥芽糊精DE值較低，裼變反應程度較小，可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學物質，如香精、香料、等微化。透明度強，用于表面施膠時，不但吸附在表面纖維上，同時也向紙內滲透，提高纖維間的粘合力，改善外觀和 物理性能。

在其他行業中的應用：麥芽糊精乳化穩定性強，可用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑，對增加皮膚的光澤和彈性，保護皮膚有好的功效：利用麥芽糊精較好的分散性可用于生產和溶劑的。