南通旋轉水煎包鍋價格全國發貨「營房」

一直不敢上手饅頭包子類面點，主要還是擔心面的發酵功夫不到位，網上找了娘，發現生煎相對容易，心動不如行動，果斷下手準備蔥，姜，蒜切碎加少許鹽，清水備用超市買的東北面粉加溫水老面酵母拌勻，揉到面光，手光，盆光，蓋上保鮮膜室溫發酵2小時至面團2倍大老面酵母溫水適量加入三光面團發酵選上好滴精品三線肉剁碎依次加入生抽，老抽，胡椒面，料酒剁些藕碎，其實用荸薺剁碎加入口感會更好后加入蔥姜水，注意只加水，不用加入蔥花喲順時針一個方向攪拌肉餡

?【所需食材】【餡料】1斤豬肉末、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、小蔥、大料水（?蔥姜花椒八角）、香油【面團】400g普通面粉、220g溫水、4g酵母、黑芝麻適量【具體做法】1、生煎包是半發面方式，所以今天我們先來調餡。首先來熬一點大料水。4片大蔥、2片姜、1個八角、大概20?；ń?，加入350ml清水，大火煮開轉小火煮3分鐘。然后過濾出大料，剩下的大料水大約是180ml，放涼備用。2、500g豬肉末，三肥七瘦更好吃。加入鹽、糖、雞精、蠔油、胡椒粉，同一個方向攪拌上勁。

3、燒一鍋開水，把切好的香菇片放進去焯水；4、再把焯過水的香菇片切成碎丁，和拌好的肉餡放在一起拌均勻；5、拌好的豬肉香菇餡。因為生抽醬油、蠔油、雞粉里都是咸味的，所以不需要單獨放鹽，調味的時候也要注意用量，不要放過多導致餡料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放進去揉成一個光滑柔軟的面團，放在一個容器里，蒙上保鮮膜，發酵至兩倍大，發酵好的面團內部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時制作，可以把面團揉好以后放到冰箱里冷藏發酵。

放入生抽：鹽：雞精：雞蛋碎。用筷子攪拌均勻?，F包的時候現拌餡，一點都不出水。7、現在開始包包子，取一個皮放在手上，把餡料放入中間，大拇指捏住，食指一直往前捏，捏這收口，用大拇指和食指一擰，一個生坯的包子就做好啦。把做好的生坯用小刷子在底部抹上油，放在面板上，防止粘面板。8、所有的生坯都做好，我們現在開始煎包子。起鍋燒熱，我用的是電磁爐，要小火，開一檔到二檔都可以。放入少許油，再放入做好的生坯，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。開蓋看底部煎至金黃，然后撒入30ml的清水，再蓋上蓋繼續燜八分鐘。