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發布時間：2021-01-21 15:38
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太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業。
公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等
酒店廚房設備安全運行離不開我們日常和定期的檢查、維護、保養。設備的檢修、保養工作是廚房硬件管理中的“重要內容”，防重于治，做得好，可以減少設備的故障、延長使用年限，從而節約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供好的基礎服務，能為酒店、為員工帶來經濟效益，更能提升酒店的整體格調。
商用廚房設備分類
商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施.常見的設備有豪華煙罩,運罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量.門也有專門的抽查檢測.
這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的.
安全。酒店廚房設備除了防火安全等，還需要其產品的質量保證，酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。節約環保。酒店廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
廚房設備安裝是什么一個順序？
首先是櫥柜設計，定方案。
然后由櫥柜公司出水電圖，開通管道煤氣，購買灶/油煙機，煤氣熱水器，然后貼磚，櫥柜精測。
其次集成吊頂安裝。
后櫥柜安裝，在臺面安裝的同時再安裝水槽，灶臺，油煙機。
廚房設備如何做好防銹處理
1. 不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當地磨平后涂上金屬色澤的防銹涂料，當焊接鍍鋅框架時，應在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。
2. 支架腳管
除特別注明外，所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。
3. 腳管橫支架
除特別注明外，所有腳管支架應用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，除特別注明外，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。
4. 補強撐
所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐，補強撐厚度至少2mm，材質為不銹鋼制造。
5. 腳底調平用螺絲
所有腳管應安裝不銹形底調平螺絲，底端螺絲需要與腳管緊密連接，工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。
6. 底層板
a)當柜下面有底層板時，底層板應是38mm高，12mm折邊，成為槽形，四角剪切至與腳管匹配，底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補強撐。
b)活動式底層板與固定式層板材料相同，4面38mm高，12mm折邊，成槽形，4面亦需要剪切至與腳管匹配，活動式層板每段不能超過800mm，每段層板下都需要補強撐。
