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怎樣才能經(jīng)營好一家爽小面加盟店

    有人的地方就會有餐飲加盟店鋪，餐飲行業(yè)是很有生命力的行業(yè)，尤其隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，爽小面加盟店出現(xiàn)更是受到了廣大消費(fèi)群眾們的歡迎，可以說是異軍突起，應(yīng)運(yùn)而生。那么，沒有經(jīng)驗(yàn)的人在加盟之后該怎么經(jīng)營好爽小面加盟店呢？

一、店鋪的選址

    爽小面加盟店是否能夠成功的經(jīng)營，這跟店鋪的選址有著很大的關(guān)系。總體上來說，越貴的地段，人量大的地方，遇到容易成功，同時(shí)，根據(jù)選擇的餐飲種類，車站、體育場館、學(xué)校、醫(yī)院、廠礦企業(yè)等地方也是不錯的地方。

二、制作和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)

    很多選擇加盟的人都沒有經(jīng)營和制作經(jīng)驗(yàn)，所以需要經(jīng)過培訓(xùn)之后才能夠良好的經(jīng)營爽小面加盟店鋪。投資者加盟之后，總部會提供專業(yè)的人員為加盟商提供完善的技術(shù)培訓(xùn)，使其能夠很好的掌握制作技巧和經(jīng)營技術(shù)。

    怎樣才能經(jīng)營好一家爽小面加盟店？相信大家再看完以上所有信息之后，已經(jīng)知道該怎么經(jīng)營了。而如果您對我們這個項(xiàng)目有信心，但還沒加盟的話，可以通過在我們網(wǎng)上留言，或直接撥打熱線與我們?nèi)〉寐?lián)系。

想煮出好吃的小面需要知道的8個技巧

    煮面時(shí)把面丟下去用筷子給它攪散，注意不要起砣砣和沉底糊鍋就行。面丟下去水開了要隨時(shí)觀察面是否好了。一般來說沒熟的面表面和內(nèi)部有顏色差別而且很容易看出中間很白，而熟了的面任何地方的顏色都一樣的。像這樣的面再煮個半分鐘就可撈起了。

   煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介紹下面的8個煮面技巧就足夠讓你仔細(xì)斟酌了。

   1、在煮面條時(shí)如果在鍋中加少量鹽，如一斤水加15克鹽，煮出來的面條不糊爛!

   2、然后煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏且能防止面湯起泡沫溢出鍋。

   3、注意在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，不僅可除面條的堿味還可使面條變得更白。

   4、煮面條的時(shí)間是在水被燒開前兩三分鐘，然后把面放進(jìn)鍋里煮。竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時(shí)候把面下鍋就可以了。煮出來的面勁道而且時(shí)間非常好掌握，將鍋煮開兩次面也就熟了。

   5、在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放面攪動幾下后蓋上鍋蓋，在水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯比較好吃。

   6、在煮掛面和干切面的時(shí)候鍋中煮面的水不要太開，要等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，這是因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨桑锰蟮幕鹬笏疁睾芨呤姑鏃l表面形成一層黏膜。讓熱量無法向里傳遞易形成硬心并使面條湯糊化。開中火煮時(shí)水開時(shí)點(diǎn)些涼水使面條均勻受熱。

   7、然后煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開時(shí)下面，用筷子向上挑幾下以防面條粘連。在用旺火煮開每開鍋一次點(diǎn)一次水，一共點(diǎn)兩次水就可以出鍋。在煮濕面一定要注意用旺火，溫度不夠高面條表面不易形成黏膜就會溶化在水里。

   8、要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，需要根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時(shí)間。

    近年來，在主食消費(fèi)中，面食制品減少、米制品增加的趨勢在南北方都有一定的體現(xiàn)。許多人特別是女性消費(fèi)者為了追求身材苗條，盡量減少面食制品的食用，用米飯或果蔬代替面食。有人認(rèn)為，從營養(yǎng)學(xué)角度講，面食制品的蛋白質(zhì)比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分量的面食制品與米飯相比，吃面食制品更不容易發(fā)胖，但關(guān)鍵要看進(jìn)食的量，盡量避免面條過量、蔬菜較少的情況。

    在標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉之后，如今又出現(xiàn)了諸如“全麥粉”等產(chǎn)品。有人提出，面粉加工應(yīng)該提倡“粗加工”，盡可能完整保留其中的天然營養(yǎng)成分。那么，究竟是粗加工好還是精加工好?如果面粉加工全方面回到過去粗加工時(shí)代，天天吃粗糙的饅頭，相信絕大多數(shù)人不接受。面粉加工應(yīng)該適度，并參考市場需要和老百姓要求。對于那些愿意追求精細(xì)口感的消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的精白面粉來滿足他們的需求，對于失去的營養(yǎng)，可通過營養(yǎng)強(qiáng)化的方式加以補(bǔ)充。