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發布時間：2021-01-14 09:13
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灌香腸腸衣怎么洗
1、將買來的豬小腸用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液等雜質。
2、用小剪刀每隔60cm處就把豬小腸剪成斷。并把豬小腸邊上多余的油，剪掉。(有人采用的是整段翻洗的方式，就不用剪斷。而有人為了方便清洗，以及做的香腸不那么長，會選擇剪斷)
3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中，并清洗去除小腸內部污物。
自己在家腸衣的制作方法
1、豬小腸(1000g)用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液。
2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。
3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用流動的水灌進小腸中清洗去除小腸內部污物。
4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中灌l水。
5、用流水的重量，把剩余部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉小腸，就能把小腸翻轉出來，使內壁向外。
臘腸腸衣是什么做的
灌香腸的腸衣能吃嗎
如果是豬的腸衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其實好不要吃香腸的外皮，因為香腸在制作時是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會有塵土;如果想吃的話，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃。香腸的腸衣分為天然和人造兩種，天然的一般是豬小腸或牛腸，人工的分為蛋白腸衣和塑料腸衣兩種。除了塑料腸衣外其他的都可以食用。區分很簡單塑料腸衣完全透明且由于其有伸縮性故香腸的兩端都用金屬卡扣封緊。因腸衣含有蛋白質和脂肪，品質易發生變化，所以良好的加工衛生條件，妥善的包裝，適宜的貯藏和運輸環境，對長期保持腸衣品質穩定起著非常重要的作用。
人造腸衣分為透氣內性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。
腸衣產品優勢
可以供應套縮形式的產品，便于客戶使用與操作
產品完全可食用，口感好
可適用于工業化大生產，具有非常高的生產效率
腸衣直徑均一
腸衣口徑、厚度、口感均可以按客戶要求進行定制生產
能夠使加工的產品具有穩定的出品率，減少被加工產品的重量損失
能夠延長被加工產品的保存期
能夠使產品具有非常誘人的外觀與色澤
